Rezept Pita mit Shrimpscocktail

Name: Pita mit Shrimpscocktail
Prep time: 15 min
Ingredients: 200 g geschälte TK-Bio-Shrimps (aufgetaut); 1 Avocado; 2 EL Mayonnaise; 2 EL Naturjoghurt; 2 EL Ketchup; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Cognac (nach Belieben); Salz; Cayennepfeffer; 2 kleine Pita-Fladenbrote (zum Aufbacken)

Griechischer Klassiker mit Meeresfrüchtefüllung, der sich auch super auf dem Partybuffet macht. Beim Shrimpscocktail die Menge einfach entsprechend der Gästezahl erhöhen.

Michael Wissing

Rezeptinfos

unter 30 min

520 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

200 g geschälte TK-Bio-Shrimps (aufgetaut)
1 Avocado
2 EL Mayonnaise
2 EL Naturjoghurt
2 EL Ketchup
1 EL Zitronensaft
1 EL Cognac (nach Belieben)
Salz
Cayennepfeffer
2 kleine Pita-Fladenbrote (zum Aufbacken)

Zubereitung

Die aufgetauten Shrimps in einem Sieb kurz abbrausen und gut abtropfen lassen. Dann auf Küchenpapier geben und trocken tupfen.
Die Avocado längs rundherum bis zum Kern einschneiden. Die beiden Hälften gegeneinanderdrehen und auf diese Weise auseinanderlösen, den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch schälen und in kleine Würfel schneiden.
Mayonnaise mit Joghurt, Ketchup, Zitronensaft und eventuell Cognac verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Die Shrimps und die Avocadowürfel zum Mayonnaise-Dressing geben, alles gut vermischen. Den Cocktail mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Die Pita-Fladen nach Packungsanweisung im Toaster aufbacken. Die Fladen so zusammendrücken, dass sich die Einschnitte öffnen, und den Shrimpscocktail in die Brote füllen. Leicht andrücken, gleich servieren.