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Steckrüben-Möhren-Curry

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Kategorien: Asien, Aus dem Backofen, Eintöpfe, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, Preiswert, Vegetarisch, Winter

Dieses raffinierte asiatische Curry lässt die Steckrübe einmal richtig zur Geltung kommen. Dazu noch gebratene Hähnchenflügel - und der Genuss ist perfekt!

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Steckrüben-Möhren-Curry

Rynio, Jörn

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Rezept

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1 Gemüsezwiebel (200 g), 2 Knoblauchzehen, 700 g Steckrüben, 700 g Möhren, 1 Dose ungesüßte Kokosmilch (400 ml), 1-2 TL rote Currypaste, 1 TL Currypulver, 1 TL gemahlener Koriander, Salz, 4-5 EL Schnittlauchröllchen

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Steckrüben und Möhren schälen und waschen. Steckrüben würfeln, Möhren in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Backofen auf 200° vorheizen. Kokosmilch, Currypaste, Currypulver und Koriander in einem Bräter verrühren. Zwiebel, Knoblauch, Steckrüben und Möhren zufügen und verrühren. Salzen.

Schritt 3

Deckel auf den Bräter setzen und das Gemüse im Backofen (Mitte, Umluft 180°) 45-50 Min. garen. Schnittlauchröllchen über das fertige Gemüse streuen.

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Rezept Steckbrief

Steckrüben-Möhren-Curry

Zutaten

1 Gemüsezwiebel (200 g)
2 Knoblauchzehen
700 g Steckrüben
700 g Möhren
1 Dose ungesüßte Kokosmilch (400 ml)
1-2 TL rote Currypaste
1 TL Currypulver
1 TL gemahlener Koriander
Salz
4-5 EL Schnittlauchröllchen

Anzahl Portionen

4

Zubereitungszeit

unter 30 min

Region

Asien

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Kalorien

115 kcal pro Portion

Saison oder Anlass

Winter, Herbst

Art der Zubereitung

Aus dem Backofen

Menüfolge

Hauptspeise

Gerichttyp

Eintöpfe

Verschiedenes

Gut vorzubereiten, Preiswert, Vegetarisch, Ohne Alkohol

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(1) - 1 Kommentar

Hauptspeise, Ohne Alkohol, Vegetarisch

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Zutaten

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Länder & Regionen	Gerichttyp
Menüfolge	Saison & Anlass
Art der Zubereitung	Verschiedenes

Kalorien

egal

bis 500

bis 1000

bis 1500

Dauer

egal

bis 30 min

bis 60 min

bis 90 min

Schwierigkeitsgrad

egal

leicht

mittel

schwer

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