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Panini Rustici

Name: Panini Rustici
Prep time: 45 min
Yield: Für 4 Personen:
Ingredients: 2 große längliche Sesambrötchen vom Vortag; 125 g Mozzarella; je 30 g Salami, Mortadella und Parmaschinken; 150 g Ricotta; 1 Ei (Größe S); Salz; schwarzer Pfeffer; 2 EL frisch geriebener Parmesan; 2 EL Butter

Diese herzhaften überbackenen Brötchenhälften dienen, wie der Name schon sagt, ausgezeichnet als rustikaler Imbiss für vier Hungrige.

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Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen:

355 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2	große längliche Sesambrötchen vom Vortag
125 g	Mozzarella
	je 30 g Salami, Mortadella und Parmaschinken
150 g	Ricotta
1	Ei (Größe S)
	Salz
	schwarzer Pfeffer
2 EL	frisch geriebener Parmesan
2 EL	Butter

Zubereitung

Den Backofen auf 250° (Umluft 230°) vorheizen. Brötchen längs halbieren, etwas Krume auslösen (anderweitig verwenden). Den Mozzarella abtropfen lassen und klein würfeln.

Salami, Mortadella und Schinken fein würfeln und mit Mozzarella, Ricotta und dem Ei verrühren. Die Mischung salzen, pfeffern und auf die Brötchenhälften verteilen. Mit Parmesan bestreuen und die Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen.