Frühstück to go: Green Smoothie, Baked Oatmeal und Smoothie Bowl

Name: Frühstück to go: Green Smoothie, Baked Oatmeal und Smoothie Bowl
Prep time: 50 min
Yield: Für 4 Portionen
Ingredients: 40 g Walnusskerne; ½ großer Apfel; 100 g Haferflocken; 2 gehäufte EL Apfelmus; 50 ml Milch; 1 Ei; 1 EL Öl; ½ TL Zimtpulver; 2 EL Agavendicksaft; 150 g Vanille-Joghurt (nach Belieben); ½ großer Apfel; 1 Banane; 2 Handvoll Baby-Spinat (alternativ Feldsalat oder Grünkohl; ersatzweise 1 TL Nussmus); 1 Banane; 2 EL Haferflocken; 150 g Joghurt (ersatzweise Vanillejoghurt); 1 TL Kakaopulver; gehackte Nüsse, Rosinen, Chiasamen, Obststückchen (nach Belieben)

Einmal vorbereiten, drei verschiedene Frühstücksideen to go genießen. Und gesund sind die Gerichte obendrein!

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Aufwand

50 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

390 kcal pro Portion

Für die Baked Oatmeal:

Menge	Zutat
40 g	Walnusskerne
½	großer Apfel
100 g	Haferflocken
2 gehäufte EL	Apfelmus
50 ml	Milch
1	Ei
1 EL	Öl
½ TL	Zimtpulver
2 EL	Agavendicksaft
150 g	Vanille-Joghurt (nach Belieben)

Für den Smoothie:

Menge	Zutat
½	großer Apfel
1	Banane
2 Handvoll	Baby-Spinat (alternativ Feldsalat oder Grünkohl; ersatzweise 1 TL Nussmus)

Für die Smoothie-Bowl:

Menge	Zutat
1	Banane
2 EL	Haferflocken
150 g	Joghurt (ersatzweise Vanillejoghurt)
1 TL	Kakaopulver
	gehackte Nüsse, Rosinen, Chiasamen, Obststückchen (nach Belieben)

Zubereitung

Für die Baked Oatmeal den Backofen auf 180° vorheizen. Eine kleine Auflaufform (ca. 20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen. Die Walnusskerne fein hacken. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und eine Hälfte in 1 cm große Würfel schneiden. Die Walnüsse in einer Schüssel mit Apfelstückchen, Haferflocken, Apfelmus, Milch, Ei, Öl, Zimt und Agavendicksaft mischen. Die Mischung in der Auflaufform verteilen und im Backofen (Mitte) in ca. 25 Minuten knusprig backen.

Inzwischen für den Smoothie den Apfel schälen und grob würfeln. Die Banane schälen und ebenfalls grob würfeln. Apfel und Banane mit 100 ml Wasser im Mixer fein pürieren. Das Grünzeug verlesen, waschen, trocken schütteln und mitmixen oder das Nussmus untermixen. Den Smoothie in ein Schraubglas füllen (Portion 1).

Für die Smoothie-Bowl die Banane schälen, grob würfeln und mit Haferflocken, Joghurt und Kakao im Mixer cremig pürieren. Die Mischung in eine Box füllen (Portion 2). Nach Belieben mit Nüssen, Rosinen, Chiasamen und Obststückchen bestreuen.

Die Baked Oatmeal in zwei mikrowellengeeignete Boxen verteilen (Portion 3 und 4). Nach Belieben Vanillejoghurt dazu genießen.

Aufwärmen:
Das Baked Oatmeal kannst du in der Mikrowelle bei 500-600 Watt in ca. 3 Min. erwärmen. Den Smoothie und die Smoothie-Bowl genießt du kalt.