Zutaten

2 Eier

60 g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

100 g Quark

200 g Mehl, Type 405

1 Päckchen Backpulver

50 g Sahne

100 ml Espresso

Butter für das Waffeleisen

Puderzucker zum Bestreuen

1 Packung Vanille-Eis

4 Stängel Minze zum Garnieren

Rezept Kaffee-Vanille-Waffeln

Name: Kaffee-Vanille-Waffeln
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 2 Eier; 60 g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 100 g Quark; 200 g Mehl, Type 405; 1 Päckchen Backpulver; 50 g Sahne; 100 ml Espresso; Butter für das Waffeleisen; Puderzucker zum Bestreuen; 1 Packung Vanille-Eis; 4 Stängel Minze zum Garnieren

Waffeln selber backen ist immer wieder ein besonderes Vergnügen - allein schon der herrliche Duft, der die Sinne auf einen Hochgenuss einstimmt.

Joerg Lehmann

Rezeptinfos

60 bis 90 min

370 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 6 Waffeln

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Zutaten

Portionsgröße: Für 6 Waffeln

2 Eier
60 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
100 g Quark
200 g Mehl, Type 405
1 Päckchen Backpulver
50 g Sahne
100 ml Espresso
Butter für das Waffeleisen
Puderzucker zum Bestreuen
1 Packung Vanille-Eis
4 Stängel Minze zum Garnieren

Zubereitung

Die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Quark verrühren. Mehl, Backpulver, Sahne und Espresso abwechselnd dazugeben und unterarbeiten. Es soll ein flüssiger Teig entstehen. Den Teig etwa 30 Min. ruhen lassen.
Das Waffeleisen vorheizen. Beide Seiten des Waffeleisens mit Butter fetten. Eine kleine Kelle Teig in das Waffeleisen gießen und das Waffeleisen schließen. Die Waffel in etwa 5 Min. hellbraun backen. Herausnehmen und warm halten. Aus dem restlichen Teig 5 weitere Waffeln backen. Die Waffeln mit Puderzucker bestreuen und mit Vanilleeis und Minzeblättchen servieren.

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