Rezept Kokosstreifen

Name: Kokosstreifen
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 250 g Mehl; 4 EL Zucker; 200 g Butter; 1 Ei; 150 g Butter; 150 g Puderzucker; 300 g Kokosflocken; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange; 200 g Zartbitterkuvertüre; Fett für das Blech

Die viereckige Schwester der Nussecke zaubert karibisches Flair und Aroma auf die Plätzchenteller.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

90 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 80 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 80 STÜCK

250 g Mehl
4 EL Zucker
200 g Butter
1 Ei
150 g Butter
150 g Puderzucker
300 g Kokosflocken
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
200 g Zartbitterkuvertüre
Fett für das Blech

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen (Umluft 180°). Backblech einfetten. Aus Mehl, Zucker, Butter und Ei einen Teig kneten und auf dem Blech ausrollen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Butter in einem großen Topf zerlassen. Puderzucker, Kokoflocken und Orangenschale untermischen. Masse auf den Teig streichen. Im Ofen (Mitte) in 20-25 Min. hellbraun backen, abkühlen lassen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Kuvertüre mit einem Löffel ungleichmäßig über den Kuchen träufeln. Kuvertüre trocknen lassen, Kuchen danach in Streifen von 3 × 5 cm schneiden.