Rezept Macadamia-Nougat-Muffins

Name: Macadamia-Nougat-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 200 g Butter; 200 g Nussnugat; 100 g Macadamianüsse; 60 g Speisestärke; 2 Msp. Backpulver; 6 Eier; 80 g Zucker; 150 g Himbeeren; 200 g Sahne; 2 Päckchen Vanillezucker; 12er-Muffinblech; Fett fürs Blech

Diese ungewöhnlichen Macadamia-Muffins mit Nougat verführen bei jedem Biss, der mit zartem Schmelz auf der Zunge vergeht.

Mader, Sabine und Schmid, Ulrike

Rezeptinfos

60 bis 90 min

415 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 12 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 12 Stück

200 g Butter
200 g Nussnugat
100 g Macadamianüsse
60 g Speisestärke
2 Msp. Backpulver
6 Eier
80 g Zucker
150 g Himbeeren
200 g Sahne
2 Päckchen Vanillezucker
12er-Muffinblech
Fett fürs Blech

Zubereitung

Die Mulden des Muffinblechs fetten. Die Butter und das Nussnugat zusammen schmelzen. Die Macadamianüsse hacken und mit Stärke und Backpulver vermischen.
Die Eier mit Zucker und Nugatbutter verrühren. Die Nussmischung zügig unterrühren. Den Teig in die Blechvertiefungen füllen, 30 Min. kühl stellen. Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.
Die Muffins im Ofen (Mitte) etwa 15 Min. backen, bis die äußere Schicht durchgebacken, das Innere aber noch feucht ist. Zwischendurch die Himbeeren verlesen, eventuell kurz abbrausen und trockentupfen. Sahne mit Vanillezucker halb steif schlagen.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen, nur ganz kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf kleine Teller setzen. Sofort mit der Sahne und den Himbeeren servieren.