Rezept Radi mit Senfdressing

Name: Radi mit Senfdressing
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 Rettich (ca. 250 g); 1 Bund Radieschen; 1 Zwiebel; 3 EL Apfelessig; 100 ml warme Gemüsebrühe; 2 EL süßer Senf; Salz; Pfeffer; 3-4 EL Sonnenblumenöl; ½ Bund Schnittlauch

Deftige Brotzeit im Biergarten-Style – als schnelles Abendessen zum Butterbrot, als Beilage zu Gegrilltem, als Picknick-Mitbringsel und leichter Büro-Snack.

Hans Gerlach

Rezeptinfos

unter 30 min

115 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Rettich (ca. 250 g)
1 Bund Radieschen
1 Zwiebel
3 EL Apfelessig
100 ml warme Gemüsebrühe
2 EL süßer Senf
Salz
Pfeffer
3-4 EL Sonnenblumenöl
½ Bund Schnittlauch
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Zubereitung

Rettich putzen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mischen.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Essig und Brühe verquirlen, Senf und Zwiebel unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl unterschlagen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
Rettich und Radieschen mit der Vinaigrette beträufeln, pfeffern und mit Schnittlauch bestreuen. Dazu schmecken Butterbrezeln.