Rezept Schoko-Zimt-Brownies

Hier kommt der Klassiker aus den USA ganz edel daher, und zwar mit einer feinen Schokocreme als Topping.

Joerg Lehmann

Herz

Dieses Rezept:

Melden

Drucken

Kochbuch

Favorit

Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

Kommentare

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

(0)

Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

Dieses Rezept:

Melden

Drucken

Kochbuch

Favorit

Rezeptinfos

Portionsgröße

Für ca. 20 Brownies

Schwierigkeitsgrad

mittel

Buch

Schokolade - ein Genuss

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Zutaten

150 g

Mehl

50 g

Speisestärke

150 g

Pekannüsse

200 g

dunkle Kuvertüre

Vanilleschote

320 g

weiche Butter

200 g

Zucker

1 Prise

Salz

1 TL

Zimtpulver

Eier

250 g

dunkle Kuvertüre

250 g

Sahne

Kapselrahmen (30 x 25 cm)

Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung

1.

Ein Wasserbad vorbereiten. Mehl und Speisestärke durchsieben. Die Pekannüsse grob hacken und unter das Mehl mischen. Die Mischung beiseite stellen.
2.

Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen lassen. Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen.
3.

Den Backofen auf 175° (Umluft 160°) vorheizen. Butter und Zucker schaumig rühren. Kuvertüre, Vanillemark, Salz und Zimtpulver dazugeben. Nach und nach die Eier einrühren.
4.

Die Mehlmischung zufügen und mit der Eiermasse verrühren. Den Kapselrahmen auf ein Blech stellen und den Teig hineinstreichen. Im Backofen (Mitte) etwa 50 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

5.

Inzwischen für die Ganache die Kuvertüre grob hacken. Die Sahne aufkochen lassen, die Kuvertüre einrühren und abkühlen lassen. Mit dem Pürierstab cremig aufschlagen.
6.

Die Ganache auf dem Boden verteilen. Den Boden in 20 Rechtecke schneiden. Die Brownies mit Kakaopulver bestäuben.

Dieses Rezept:

Melden

Drucken

Kochbuch

Favorit

Rezept bewerten:

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

(0)

Zu den Kommentaren