Kochbücher von Sebastian Dickhaut (2)
Sebastian Dickhaut hat bisher 2 Kochbücher.
Rezepte von Sebastian Dickhaut (28)
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (2)
    Auflauf, Aus dem Backofen, Dessert, Mehlspeisen, Sommer, Frankreich > Südfrankreich
    Dieses Rezept stammt aus der Familie Amélie Bauer vom Feinkost-Importeur Caramel, die es beim Küchengötter-Kochkurs FRENCH BASISCS à la provencale vorgestel zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (0)
    Aus dem Backofen, Festliches, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei
    Paperbark ist dünne angefeuchtete Baumrinde, in der australische Aborigines zarte Stücke direkt in der Glut garen. Hier eine neue Version mit Lachs, Portulak und Papier. zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (0)
    Beilage, Klassiker, Ohne Milch und Ei, Salate, Frankreich > Südfrankreich, Vegetarisch
    Grüner Salat auf provencalisch: Großblättrige Kräuter und möglichst junger Salat werden mit gutem Essig und Öl angemacht - voila! zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (0)
    Beilage, Kochen, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Preiswert, Vegetarisch
    Warum immer nur Salz ins Wasser zu den Kartoffeln? Hier kommen noch Lorbeer und Knoblauch dazu. Toll zu Coq au vin oder mediterranen Fischgerichten. zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (0)
    Dessert, Asien > Indien
    Der indische Dessert-Klassiker in der XXL-Version zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (0)
    Cholesterinarm, Für Singles, Für Zwei, Glutenfrei, Kochen, Leicht
    Diese „Suppe” ist so verblüffend einfach, dass man es gar nicht glauben mag, wie gut sie schmeckt - aber das ist ja gerade die Kunst. Hab’ ich aus Australien mitgebracht zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (0)
    Aus der Pfanne, Dessert, Hauptspeise, Klassiker, Mehlspeisen, Pfannkuchen & Crêpes
    Früher war Schmarrn ein Arme-Bauern-Essen, bei dem Reste mit Mehl und Milch verbraten wurden. Die süße Variante adelte man ihn Wien mit Eiern, Zucker, Mandeln und Rosine zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (0)
    Backen, Kleingebäck, Weihnachten, Winter
    Die einzigen Plätzchen, die meine Mutter zu Weihnachten gemacht hat. Brauchen weder Rührgerät noch sonst viel. Es sind die runden im Bild - die anderen sind Wespennester zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (0)
    Auflauf, Aus dem Backofen, Beilage, Hauptspeise, Herbst, Party & Büfett
    Hokkaido-Kürbis samt Schale in „Koteletts” schneiden, in Ölivenöl wenden und aufs Blech, Parmesan drüber - fertig! zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (0)
    Grillen, Party & Büfett, Sommer
    Vegetarier müssen beim Grillen nicht ins Ofenrohr schauen - das hier ist eine bunte und gesunde Alternative zum Schaschlik zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (0)
    Aus der Pfanne, Hauptspeise, Klassiker, Österreich
    Ergebnis jahrelanger Schnitzelbraterfahrung in der Familie - ein goldbraunes Stück aus der Pfanne mit welliger Panade und saftigem Inneren. Rezept aus „Wie koch’ ich?” zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (0)
    Grillen, Party & Büfett, Sommer
    Würzig, aber nicht zu scharf marinierte Hähnchenflügel zum Grillen - die mögen Kinder ganz besonders gerne zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (0)
    Dessert
    Simple ist best: Dieser Weinsirup passt gut zu Mehlspeisen, Fettgebackenem oder auch Eisbechern sowie zu allem, zu dem Himbeersirup passt, wenn es nicht für Kinder ist. zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (5)
    Aus der Pfanne, Beilage, Für Kinder, Italien, Preiswert, Sommer
    Blitzschnelle Zucchini auf sizilianische Art mit Rosinen und Mandeln - im Original aus „Ich koche…”, hier zubereitet für eine Folge der Küchengötter-TV-Serie BLITZKOCHEN zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (1)
    Beilage, Salate
    Gute Köche erkennt man an ihren Salaten - wer die mit Sorgfalt und Geschmack zubereiten kann, kann alles. Hier das Grundprinzip aus meinem Buch „Wie koch’ ich…?” zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (0)
    Hauptspeise, Kochen, Sommer, Vorspeise
    Kalter Braten auf die kleine, feine Art: Schweinefilets werden im Lauchsud pochiert und lauwarm mit einer kalten grünen Sauce aus dem Sud, Brot und Kräutern serviert. zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (1)
    Aus der Pfanne, Dessert, Deutschland, Für Kinder, Preiswert, Vegetarisch
    Das ist kein Fusiongericht, sondern ein Traditionsessen aus dem Hessischen, wo es ja auch andere wilde Kreationen gibt wie Handkäs mit Musik. Ein süßes Mittagessen. zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (0)
    Aus der Pfanne, Für Zwei, Italien, Ohne Alkohol, Preiswert, Snacks
    Pizza Pane trifft Pizza Margherita: ein Rezept aus der Küchengötter-TV-Serie BLITZKOCHEN nach dem Motto „Eine warme Mahlzeit in 60 Sekunden”. zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (1)
    Grillen, Hauptspeise, Klassiker, Preiswert, Sommer, Amerika > USA
    Innen zart, außen knusprig, so müssen „real american spareribs” vom Barbecue-Grill sein. Rezept aus meinem Buch „Wie koch’ ich…?” für den KüGö-Kochkurs „Biergartenküche” zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (1)
    Deutschland > Bayern, Beilage, Klassiker, Preiswert, Salate, Sommer
    Blattsalat schneiden, salzen, kneten, ziehen lassen? Niemals! Außer, die Blätter kommen von einem Krautkopf. Dann soll das so sein. zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (1)
    Aus dem Backofen, Deutschland, Für Kinder, Hauptspeise
    Das kann man gut auf dem Oktoberfest, woher das Ur-Rezept stammt. Der Trick mit dem Salz kommt allerdings aus Australien. Und das Rezept steht in „Wie koch’ ich…?” zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (2)
    Aus dem Backofen, Hauptspeise
    Sebastian Dickhauts Mitbringsel aus Bayern für die FÜR SIE Kochen-Redaktion: Ein Schweinshendl, gart im Ofen von allein. zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (0)
    Bowle, Festliches, Fettarm, Halloween, Klassiker, Party & Büfett
    Das Rezept zum Film - diese Bowle war die Basis für das, was Maike in „Der Küchengöttergeburtstagsfilm” gekocht hat. Sie stammt aus „Kochen! Das Gelbe von GU” zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (1)
    Eintöpfe, Hauptspeise, Herbst, Asien > Japan
    Das komplette Rezept fürs Küchengötter-Karaoke vom 24. September 2008 zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (1)
    Aus der Pfanne, Hauptspeise
    Steak zart braten ist nicht so schwer. Wenn man den Trick mit der dreifachen Ruhe kennt. Das Rezept stammt aus „Wie koch’ ich?” zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (1)
    Italien > Norditalien
    „Mit Rühren” daher, weil er einst nach der Ohne-Methode entwickelt wurde (siehe ”Gurkenrisotto fast ohne Rühren”). Hier die klassische Version für den KüGö-Kochkurs 2008 zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (1)
    Italien > Norditalien
    Das ist ein junges Familienrezept, das uns an heißen Tagen sättigt und erfrischt zugleich - nicht zuletzt, weil man sich das Rühren fast sparen kann. Auch gut zu Fisch. zum Rezept
  • Öffentliches Rezept bewertet mit (1)
    Hauptspeise, Salate, Vorspeise, Wokken
    Ein Sommerrezept, das wir nach Wunsch der Gewinner des Küchengötter-Kochkurses im Juli 2008 in München entwickelt haben - letzte Hand (plus Foto) wird am Tag X angelegt zum Rezept
  • Favoriten von Sebastian Dickhaut (0) my favorite recipes
    Gespeicherte Suchen von Sebastian Dickhaut (0)
    Forumsbeiträge von Sebastian Dickhaut (12)
    Erstellt am 12.01.10 von Sebastian Dickhaut - 14 Kommentare
    letzter Kommentar von HappySue am 14.01.10
    Kategorien: Dies und Das
    Soll ich oder nicht? Mehr...
    Erstellt am 11.11.08 von Sebastian Dickhaut - 13 Kommentare
    letzter Kommentar von jebcat am 27.01.09
    Hype aus den USA oder Bereicherung im Rezeptfundus? Mehr...
    Erstellt am 21.08.08 von Sebastian Dickhaut - 6 Kommentare
    letzter Kommentar von epodia am 30.08.08
    Ideen gesucht zur Gurkenverwertung Mehr...
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    Kommentare von Sebastian Dickhaut (146)
    Kommentar erstellt am 26.08.2010 in Rezepte
    Titel Schifferl (Polsterzipf, Hasenöhrl), 1 Kommentar
    Wirklich beeindruckend, wie aus so einem simplen Teig so was Feines entstehen kann. Wir hatten Cassis-Kompott dazu, aber der überdeckte es fast ein wenig. Mehr dazu hier am Ende. mehr...
    Kommentar erstellt am 26.08.2010 in Rezepte
    Titel Ofenkartoffeln mit Lamm und Linsen, 1 Kommentar
    Mehr dazu hier. mehr...
    Kommentar erstellt am 01.07.2010 in Rezepte
    Titel Himbeerwein, 6 Kommentare
    das klingt aber gut. Was willst Du damit machen, Aphrodite? Einfach nur trinken, hm? mehr...
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    Sebastian Dickhaut
    Sebastian Dickhaut - küchengötter.de Mitglied
    Registriert seit 30.11.2007
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    Zuletzt eingeloggt am 26.08.2010
    Über Sebastian Dickhaut

    Essen, um zu leben oder leben, um zu Essen? Essen fürs Leben gern, auch weil ich damit als Koch und Autor mein Geld verdiene.

    Hessen oder Österreich? Grüne Soße, Gulasch, Streuselkuchen, Kaiserschmarren. Heimatessen.

    Sydney oder Japan? In Sydney ist Essen Pop, die schöpfen lässig aus dem Vollen, ich durfte drei Jahre dabei sein. Toll. Für die Japaner ist gutes Essen so selbstverständlich, dass sie nicht übers schlechte nachdenken. Großes Zen.

    „Basic Cooking” oder „Ich koche…”? Die Basics sind die Band - Sabine Sälzer, Cornelia Schinharl, jetzt Tanja Dusy, vielleicht werden wir ja mal alt wie die Stones. Das andere ist das Soloalbum. Zusammen wird’s rund.

    Lunch oder Brunch? www.rettet-das-mittagessen.de

    Buch oder Blog? Beides. Jetzt gemeinsam mit Nicole Stich im Küchengötter-Blog.

    Stadt oder Land? Auch beides. Also München.

    Kinder oder keine? Unbedingt beides.

    Hund oder Katze? Katze. Auch da hab’ ich zwei.

    Schreiben oder Kochen? Schreiben ist schwerer, vor allem kurzes Schreiben. Bleibt aber länger. Leider auch, wenn’s misslungen ist.

    Kochen oder Essen? Kochen ist Arbeit, aber eine schönere gibt’s nicht. Und das Schönste am Kochen ist das Essen.

    Was noch? Essen ist viel zu wichtig, um es ernst zu nehmen.

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