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Echte Klassiker

Coq au vin, Vitello Tonnato oder Wiener Schnitzel: Die besten klassischen Rezepte aus den Kochtöpfen der Welt haben wir für Sie zusammengestellt.
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Vitello Tonnato mit frittierten Kapern (Rezept anzeigen)

Vitello Tonnato mit frittierten Kapern title=
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Spargel mit Sauce hollandaise title=
Spargel mit Sauce hollandaise title=
Spargel mit Sauce hollandaise title=
Käsespätzle title=
Königsberger Klopse title=
Krautwickel title=
Sauerbraten title=
Schnee-Eier mit Vanillesauce title=
Schokoladenpudding title=
Rote Grütze title=
Fliederbeersuppe mit Grießklößchen title=
Rezept Steckbrief

Vitello Tonnato mit frittierten Kapern

Zutaten
  • 500 g Schwanzrolle vom Kalb
  • 2 Zweige Thymian
  • 4- 5 EL Pflanzenöl
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Thunfischsteak (200 g, Sushi-Qualität)
  • Meersalz (z.B. Fleur de Sel)
  • 2 EL Kapern (aus dem Glas)
  • 4 Bio-Zitronenecken
  • 100 ml trockener Weißwein
  • 1 Glas Thunfisch in Olivenöl (Abtropfgewicht 175 g)
  • 3 Sardellenfilets in Öl
  • 2 EL Mayonnaise (gehäuft)
  • 2 EL Crème fraîche
  • 1 EL Kapern (aus dem Glas)
  • 1 Prise Zucker
  • einige Spritzer Zitronensaft
  • Bratenthermometer
Anzahl Portionen
Für 4 Personen
Zubereitungszeit
unter 30 min
Region
Italien
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
Keine Angabe
Art der Zubereitung
Backen
Menüfolge
Vorspeise
Gerichttyp
Braten
Verschiedenes
Klassiker, Ohne Alkohol
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