Ihre Suche nach 'austernseitling' ergab 98 Treffer:
Filter:
Austernpilze
Warenkunde
Austernpilze Der auch Austernseitling genannte Pilz ist mittlerweile – neben dem Kulturchampignon und dem Shiitake-Pilz – einer der drei bedeutenden Kulturpilze. Er wird heute in großen Mengen auf Strohballen gezüchtet und gehört zum Standardangebot an der Gemüsetheke. Man erkennt ihn an seinen herablaufenden Lamellen und sehr kurzen Stielen. Er wird in der Regel in einzelnen Stücken angeboten und ist ein hervorragender Speisepilz, der im Alter jedoch zäh wird. Aufbewahrung: Im Kühlschrank bleiben sie nebeneinander gelegt und luftig am besten in Papier verpackt einige Tage frisch. Getrocknete Pilze, locker im Vakuumbeutel verpackt, trocken und dunkel gelagert, sind fast ein Jahr haltbar. Verwendung: Der Austernpilz ist in der Küche äußerst vielseitig verwendbar. Er eignet sich hervorragend zum Braten, Dünsten, Frittieren, Kochen, Grillen und Panieren sowie in Salaten und Saucen oder in Essig eingelegt. Roh sollte man ihn jedoch auf keinen Fall verzehren! Unsere Videos aus der Küchenpraxis: Die Vielfalt der Pilze auf einen Blick und Pilze einfach und richtig zubereiten. ... mehr...
Suppe mit frischen Pilzen (Soup Hed Sodt)
Rezept
Suppe mit frischen Pilzen (Soup Hed Sodt) Die Suppe ist sehr mild. Wer es würziger mag, kann ein Stück Ingwer, geschält und in Stifte geschnitten, mitgaren. Zutaten: 5 frische große Shiitakepilze 500 g frische Pilze (z. B. Ch ... mehr...
Semmelknödel mit Pilzragout
Rezept
Semmelknödel mit Pilzragout Wer braucht da denn noch Fleisch? Selbst gemachte Semmelknödel mit Pilzen. Für die Knödel lohnt es sich, Brötchen auch mal alt werden zu lassen. Zutaten: 200 ml Milch 4 Brötchen vom Vortag 1/2 Bund ... mehr...
Die Vielfalt der Pilze auf einen Blick
Video
Die Vielfalt der Pilze auf einen Blick Die hier vorgestellten Pilze sind Zucht-Pilze und somit ganzjährig erhältlich: Wie Sie Champignons, Shiitake- und Austern-Pilze vorbereiten, sehen Sie in unserem Video. Die Pilze, die wohl zu den beliebtesten und vielfältigst einsetzbaren Pilzen in der Küche zählen, sind Champignons: weiße oder braune (Egerlinge bzw. Cremechampignons), groß und klein. Champignons sind sogenannte Blätter-Pilze und wahre Alleskönner: Die Pilze schmecken roh oder gegart, gegrillt, frittiert, geschmort, gedünstet oder – wenn die Pilze hübsch groß sind – gefüllt (gefüllte Riesenchampignons). Champignons putzen: Eventuell das untere Ende der Stiele abschneiden Sind die Hüte der Pilze zu schmutzig, entweder die Haut mit einem Messer abziehen oder Pilz-Hüte mit einem feuchten Küchentuch oder einem Backpinsel sanft abreiben Pilze in Stücke (zum Beispiel in Sechstel) oder in dünne Scheiben schneiden Mehr über Champignons (Saison, Einkauf und Lagerung): Warenkunde Champignons. Aus Asien stammen diese sogenannten Baum-Pilze: Shiitake-Pilze – die aromatischen Pilze gibt es getrocknet, aber auch frisch; nach den Champignons sind sie wohl die am häufigsten gezüchteten Pilze weltweit. Sie können wie Champignons zubereitet werden. Hintergrundwissen zu Shiitake-Pilzen gesucht? Entdecken Sie unsere Warenkunde Shiitake-Pilze. Shiitake-Pilze putzen: Shiitake-Pilze eventuell mit einem Backpinsel oder einem feuchten Küchentuch säubern Eventuell die Stielenden abschneiden Pilze in Stücke schneiden; sind die Pilze klein, können Sie sie getrost auch im Ganzen garen Austern-Pilze sind sogenannte Seitlinge (daher auch der Name Austernseitling) und wachsen in Form von Büscheln an abgestorbenen Laubhölzern. Austern-Pilze sind leicht zu züchten und ihr Geschmack erinnert ein wenig an Kalbfleisch. Austern-Pilze sollten am besten in der Pfanne gegart werden, da sie beim Kochen oder Dünsten im Topf schnell bitter werden können. Bei uns werden Austern-Pilze seltener im "Bündel", sondern eher als einzelne Pilze angeboten. Und hier finden Sie weitere Informationen: Warenkunde Austern ... mehr...
Rührei mit Kräuterseitlingen
Rezept
Rührei mit Kräuterseitlingen Der Klassiker mit aromatischen Pilzen aufgepeppt. Auch schön: Statt der Pilze je 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote nehmen. Rosmarin durch Thymian ersetzen. Zutaten: 250 g Kräuterseitlinge (ers ... mehr...
Kräuterseitling-Bruschetta
Rezept
Kräuterseitling-Bruschetta Ein nicht alltäglicher Snack: vegetarische Knusperbrote alla Toskana. Schnell gezaubert bringen sie mediterranen Flair auf den Tisch. Zutaten: 150 g Kräuterseitlinge (ersatzweise Champignons) 100 g ... mehr...
Gebratene Kräuterseitlinge
Rezept
Gebratene Kräuterseitlinge Für Pilzfans: Die Kräuterseitlinge werden mediterran aufgepeppt – mit Oliven, Rosmarin und Mozzarella. So macht Abnehmen doch wirklich Spaß! Zutaten: 300-400 g Kräuterseitlinge 300 g Tomaten 50 g gr ... mehr...
Pasta mit Kräuterseitlingen
Rezept
Pasta mit Kräuterseitlingen Ein sehr aromatisches Nudelgericht für Pilzfans und solche, die es noch werden möchten. Für Farbe sorgen Petersilie und Basilikum – und natürlich die grünen Tagliatelle. Zutaten: 200 g Kräuterseitl ... mehr...
Zwiebelkuchen mit Kräuterseitlingen
Rezept
Zwiebelkuchen mit Kräuterseitlingen Wer gerne einen Wein genießt, dem ist der Zwiebelkuchen nicht fremd. Vegan, mit Kartoffeln und Pilzen haben Sie ihn aber bestimmt noch nie genossen. Zutaten: 20 g frische Hefe ca. 350 g Meh ... mehr...
Kräuterseitlinge mit frischen Tagliatelle
Rezept
Kräuterseitlinge mit frischen Tagliatelle Kann auch ohne Zwiebeln zubereitet werden - Rezept für 2 Personen Zutaten: 300 g Kräuterseitlinge 1 Zwiebel 2 TL Olivenöl Salz, Pfeffer 1/2 Bund Petersilie 250 g frische Tagliatelle K ... mehr...
Beinscheibe vom Lamm mit Kräuterseitlingen
Rezept
Beinscheibe vom Lamm mit Kräuterseitlingen Ein leichtes Sonntagsessen für Zwei. Zutaten: 2 Stück Beinscheiben vom Lamm 3 Stück Kräuterseitlinge 3 Stück Getrocknete Tomaten 6 Stück Cherrytomaten 1/4 l Brühe 1/2 Teel. Oregano S ... mehr...
Mairübchen-Pasta mit glasierten Kräuterseitlingen
Rezept
Mairübchen-Pasta mit glasierten Kräuterseitlingen Die etwas andere Pastasauce sorgt für viel Abwechslung neben den bekannten Tomatensaucen-Klassikern. Und ist in nur 25 Minuten zubereitet. Zutaten: 300 g Mairübchen (Nevetten) ... mehr...
Rindercarpaccio mit Kräuterseitlingen
Rezept
Rindercarpaccio mit Kräuterseitlingen Für dieses Rezept kann man auch Pfifferlinge oder Austernpilze verwenden. Aber wenn es etwas besonderes sein soll, dann nehmen Sie Kräuterseitlinge. Zutaten: 300-400 g Kräuterseitling 5 E ... mehr...
Rosmarin-Risotto mit Kräuterseitlingen
Rezept
Rosmarin-Risotto mit Kräuterseitlingen Frischer Rosmarin sorgt dafür, dass dieses schlichte Reisgericht zum Aroma-Knüller wird. Zutaten: 3 Schalotten 2 Zweige Rosmarin (ersatzweise 2 TL getrockneter) 1,2 l Gemüsebrühe 4 EL Ol ... mehr...
Kräuterseitling-Piccata zu Salat mit Ratatouille-Vinaigrette
Rezept
Kräuterseitling-Piccata zu Salat mit Ratatouille-Vinaigrette Kräuterseitlinge wachsen auf Kräutern (genauer: an deren Wurzeln) und passen eben auch geschmacklich zu jeglicher Form von Grün. Hier kommt der Beweis ... Zutaten: ... mehr...
Überbackene Tomaten, gefüllt mit Ragout vom Kräuterseitling an Basmatireis.
Rezept
Überbackene Tomaten, gefüllt mit Ragout vom Kräuterseitling an Basmatireis. Bei hochsommerlichen Temperaturen kommt ein fruchtiges, leichtes Gericht gerade recht. Zutaten: 8 feste Tomaten 1,5 Scheiben Pumpernickel 2 Zwiebeln ... mehr...
Und was gibt es heute am Freitag?
Forumsbeitrag
Und was gibt es heute am Freitag? Ist bei euch Fischtag oder Veggitag oder Grilltag? Bei uns git es heute schon wieder Pilze und zwar Pasta mit Kräuterseitlingen. mehr...
Was kocht Ihr Leckeres in der Woche vom 25.-31.5.15
Forumsbeitrag
Was kocht Ihr Leckeres in der Woche vom 25.-31.5.15 Was gibt es Leckeres bei diesem nicht so schönen Wetter? Bei mir gibt es heute Kräuterseitlinge in Sahnesoße, dazu Semmelknödel und einen gemischten Salat. mehr...
<<
<
1 2 3 4 5
>
>>
Anzahl:
1 von 5
Anzeige
Danke, Mama!
Zu den Muttertag-Rezepten
Nicht vergessen: Am 08. Mai ist Muttertag! Mit unseren Rezeptideen und Geschenken aus der Küche wir er besonders köstlich ...
Rezepte des Tages
Zu den Rezepten des Tages
Was koche ich heute? 
Hier gibt's unsere Rezepte des Tages im praktischen Monatsüberblick.
Rezepte-Specials
Zu den saisonalen Rezepte-Specials
Den Überblick nicht verlieren: Hier gibt es alle saisonalen Rezepte-Specials der Küchengötter im praktischen Überblick.
Anzeige
Schnellsuche Forum
Bitte geben Sie einen Suchbegriff ein:
Suche starten
Finden Sie Rezepte nach Zutaten!
Zutaten
Ich mag/habe:
Ich mag nicht:
Länder & Regionen
Gerichttyp
Menüfolge
Saison & Anlass
Art der Zubereitung
Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
Angezeigt werden ...
GU recipe-origin.CO Für Sie alle
Die beliebtesten Rezepte
15-Minuten-Gnocchi mit Ricotta
Bewertet mit 5 (164) - 55 Kommentare
Für Kinder, Für Singles, Hauptspeise, Italien, Kochen, Preiswert
Rhabarberkuchen mit Honigbaiser
Bewertet mit 5 (136) - 45 Kommentare
Aus dem Backofen, Brunch & Frühstück, Dessert, Frühling, Kuchen
Labneh -Frischkäse aus Jogurt- selbstgemacht
Bewertet mit 5 (115) - 66 Kommentare
Beilage, Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Dips, Häppchen & Fingerfood, Orient & Afrika