Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Rezept
Lachsschnecken
Das Auge isst mit! Angerichtet fürs Büffet oder den festlichen Ostertisch: Kleine Lachsröllchen.
Zutaten:
1/2 Bund Dill
1/2 Bio-Zitrone
100 g Magerquark
30 g Schwarzbrot
Salz
Pfeffer
80 g Räucherlachs
Kategorie ... mehr...
Rezept
Lachspäckchen
Lachs auf Lachs, hübsch zusammengerollt: Eine Augenweide, die ein Kinderspiel ist!
Zutaten:
300 g ganz frisches Lachsfilet ohne Haut ...
Zubereitungsschritte:
Schritt 1: Das Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen ... mehr...
Rezept
Lachsterrine
Zur Lachsterrine können Sie als Vorspeise Lachskaviar, einen ... Butter
700 g Lachsfilet
1 Schalotte (30 g, gewürfelt)
80 g Weißbrot (entrindet ... Inhalt) mit 10 g Butter einfetten. Vom Lachs 1-2 breite Streifen, etwas ... mehr...
Rezept
Lachsrollen
aufwendig aber lecker
Zutaten:
100 g Frischkäse 5%
2 EL gehackter Dill
Salz
Pfeffer
240 g Räucherlachs
Kategorien:
Zubereitungsschritte:
Schritt 1: Frischkäse mit Dill verrühren, mit Salz u. Pfeffer würzen. Räuche ... mehr...
Rezept
Frischkäse
200 g Lachsfilet
100 ml Sahne
Pfeffer & Salz
Kategorien:
Beilage ... Kühlschrank stellen. Den Lachs zusammen mit dem Frischkäse pürieren. Die Sahne unter die Lachs-Frisckäsemasse heben und zuletzt mit Salz und Pfeffer ... mehr...
Rezept
Lachstatar
seufz - köstliches Lachstatar mit Gurkenumrandung, dazu warmes ... Lachsfilet
1 Schalotte, ganz fein geschnitten
1/2 Peperoncino, rot, ganz ... . 2 grosse Teller in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2: Das frische Lachsfilet ... mehr...
Rezept
Lachsgratin
raffiniert - für Gäste
Zutaten:
700 g Lachsfilet
0,5 Zitronensaft
400 g Kohlrabi (2 Stück)
1 Bd Radieschen
300 g Erbsen (TK)
6 EL Butter
2 EL gehackte Kerbel
4 EL Mehl
400 ml Fischfonds
200 g Frischkäse
2 Eier ... mehr...
Rezept
Lachscreme
auf Brot oder zu Kartoffeln
Zutaten:
60 g Räucherlachs
4 EL Frischkäse
1 TL Zitronensaft
1 EL gehacktem Dill
Pfeffer
Kategorien:
Zubereitungsschritte:
Schritt 1: Lachs fein würfeln, mit Frischkäse, Dill und ... mehr...
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