Fleischlos glücklich: vegetarische Rezepte

Vegetarische Rezepte

Feischlos glücklich: Vegetarisch kochen

Was haben alle vegetarischen Rezepte gemeinsam? Sie sind fleisch- und fischlos und manchmal ohne Ei. Doch das ist nicht alles. Vegetarische Rezepte sind fein gewürzt, mit vielen frischen Kräutern, so richtig lecker und schmecken – garantiert – auch Nicht-Vegetariern.

Be veggie! Das ist nicht nur ein Trend, sondern oft schon eine Lebenseinstellung. Und wenn man ganz genau hinschaut: Viele von uns ernähren sich vegetarisch, ohne es überhaupt bewusst wahrzunehmen: Müsli, Spaghetti mit Tomatensauce, Gemüseaufläufe und -spieße, Spargel mit Béchamelsauce lassen grüßen. Vegetarisch!

 

 

Vegetarier ist nicht gleich Vegetarier

Vegetarier verzichten auf Fisch und auf Fleisch und manchmal sogar noch auf ein bisschen mehr. Erfahren Sie hier, wie sich die einzelnen vegetarischen Ernährungsformen unterscheiden.

Zu den Hauptformen der vegetarischen Ernährung

 

 

Vegetarische Tauschbörse

Statt Fisch und Fleisch gibt es  – für den, der’s mag – Tofu, statt Gelatine verwendet man Agar-Agar, statt Eiern Ei-Ersatz. Willkommen zur Tausch-Börse für vegetarische Rezept-Zutaten. 

Zur Tauschbörse für vegetarische Rezepte

 

 

Vegetarische Basisprodukte

Wer glaubt, dass in der vegetarischen Küche von nun an der große Verzicht beginnt, der täuscht sich. Denn es fehlt an (fast) nichts ... Ein Rundumblick auf Eiweißquellen, Vitamine, Ballaststoffe, Kohlenhydrate und Mineralstoffe.

Zu den Basisprodukten für vegetarische Rezepte

 

Rezepte für vegetarische Vorspeisen und Snacks

Mal heißen sie Amuse-Bouches oder Fingerfood, sind ein Gruß aus der Küche oder schlicht ein Snack. Freuen Sie sich auf raffinierte Rezeptideen für Vorspeisen und Snacks – fein, klein, vegetarisch.

Zu den vegetarische Rezepten für Vorspeisen und Snacks

 

 

Vegetarische Rezepte mit Tofu, Grünkern & Co.

Okay, Tofu, Grünkern & Co. sind nicht jedermanns Sache, aber wer es noch nicht ausprobiert hat, muss es probieren. Und sich überraschen lassen, von der Vielfalt und vom Geschmack unserer vegetarischen Rezepte.

Zu den vegetarischen Rezepten mit Tofu, Grünkern & Co.

 

Ruckzuck: Schnelle vegetarische Rezepte

Hunger! Jetzt! Wer bei vegetarischen Rezepten nun aber an Tiefkühlgemüse und Dosensuppen denkt, liegt daneben, und zwar gründlich. Vegetarisch kochen geht schnell. Auf die Plätze, fertig!

Zu den schnellen vegetarischen Rezepten


 

Vegetarisch kochen für Kinder

Keine Angst vor Mangelerscheinungen! Wer gesunde Fleischalternativen wie Getreide, Hülsenfrüchte und viel Gemüse einsetzt, bietet auch mit vegetarischen Rezepten alles, was ein Kinderherz und ein Kinderorganismus wünschen.

Zum Vegetarisch kochen für Kinder

 

Fleischlos auf dem Rost: Vegetarisch grillen

p>Kartoffeln, Tomaten, Zucchini vom Grill – vegetarisch grillen: die Basics. Schafskäse und Halloumi für Fortgeschrittene, Mango und Tofu-Spieße für Genießer. Wir verraten Ihnen, wie ein vegetarischer Grillabend zum Erfolg wird.

 

Zu den vegetarischen Grillrezepten

Rezepte für vegetarische Menüs

Rund, stimmig und ausgewogen, ein Wechselspiel aus kühl und heiß, süß und fein gewürzt, cremig und knusprig … Wer die wenigen Regeln beim Zusammenstellen eines gelungenen Menüs kennt, wird seine Gäste verzaubern.

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