Als PDF speichern

Apfel-Nuss-Riegel

Name: Apfel-Nuss-Riegel
Prep time: 35 min
Cook time: 205 min
Yield: Zutaten für 18 Riegel:
Ingredients: 4 getrocknete Datteln; 400 g gemischte Nüsse; 1 Apfel; 80 g Kokosöl; 5 EL Haferflocken; 2 EL Kürbiskerne; 1 EL Cranberries; 1 EL Kakaonibs; 40 g Buchweizenmehl; ½ TL Zimtpulver; 1 EL Chia-Samen; 1 EL Honig (ersatzweise Ahornsirup)

Energie für zwischendurch, nur gesunde Zutaten, gesunde Fette und Ballaststoffe! So ein Riegel ist perfekt geeignet, wenn du zwischen Bib und Seminar schnell etwas Energie benötigst.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

240 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 18 Riegel:

235 kcal pro Portion

Menge	Zutat
4	getrocknete Datteln
400 g	gemischte Nüsse
1	Apfel
80 g	Kokosöl
5 EL	Haferflocken
2 EL	Kürbiskerne
1 EL	Cranberries
1 EL	Kakaonibs
40 g	Buchweizenmehl
½ TL	Zimtpulver
1 EL	Chia-Samen
1 EL	Honig (ersatzweise Ahornsirup)

Zubereitung

Benötigte Utensilien

kleine Schüssel, Auflaufform (25 x 30 cm), Backpapier, Messer, Schneidebrett, Kochtopf mit Deckel, Pürierstab

4 getrocknete Datteln, Wasser

kleine Schüssel

Die Datteln in einer kleinen Schüssel knapp mit Wasser bedecken und 8 Std., besser über Nacht, einweichen.

400 g gemischte Nüsse, 1 Apfel, 2 EL Wasser

Auflaufform (25 x 30 cm), Backpapier, Messer, Schneidebrett, Kochtopf mit Deckel

Den Ofen auf 160° vorheizen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Die Nüsse grob hacken. Den Apfel schälen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und grob würfeln. Die Apfelwürfel mit 2 EL Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und bei geschlossenem Deckel in ca. 10 Min. weich dünsten.

80 g Kokosöl, 5 EL Haferflocken, 2 EL Kürbiskerne, 1 EL Cranberries, 1 EL Kakaonibs, 40 g Buchweizenmehl, 1/2 TL Zimtpulver, 1 EL Chia-Samen, 1 EL Honig (ersatzweise Ahornsirup)

Pürierstab, Auflaufform (25 x 30 cm)

Die Datteln abgießen, mit dem Kokosöl zu den Äpfeln geben und pürieren. Alle Zutaten gut verkneten, die Masse in die Auflaufform geben und gut festdrücken.