Rezept Aprikosen-Schmand-Kuchen mit Orangeat

Name: Aprikosen-Schmand-Kuchen mit Orangeat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 2 Dosen Aprikosen (à 820 g Inhalt); 2 EL Aprikosenkonfitüre; 250 g weiche Butter; 200 g Zucker; 4 Eier; 200 g Schmand; 100 g gehackte Mandeln; 50 g fein gehacktes Orangeat; 350 g Mehl; 1 TL Backpulver; Puderzucker zum Bestäuben; Fett fürs Blech

Im Teig ist fein gehacktes Orangeat – wer das nicht mag, kann es natürlich weglassen. Der Kuchen schmeckt auch ohne nach wie vor megagut.

Mader, Sabine und Schmid Ulrike

Rezeptinfos

60 bis 90 min

310 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 1 Backblech (20 Stück)

Weitere Schmandkuchen Varianten findest du hier

Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 1 Backblech (20 Stück)

2 Dosen Aprikosen (à 820 g Inhalt)
2 EL Aprikosenkonfitüre
250 g weiche Butter
200 g Zucker
4 Eier
200 g Schmand
100 g gehackte Mandeln
50 g fein gehacktes Orangeat
350 g Mehl
1 TL Backpulver
Puderzucker zum Bestäuben
Fett fürs Blech

Zubereitung

Backofen vorheizen. Backblech fetten. Aprikosen abtropfen lassen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier, Schmand, Mandeln und Orangeat unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, unterrühren.
Den Teig auf dem Blech verstreichen. Aprikosen mit der Wölbung nach unten darauf verteilen. Im Ofen bei 175° (Mitte, Umluft 160°) 35-40 Min. backen. Aprikosenkonfitüre erwärmen. 5 Min. vor Ende der Backzeit die Aprikosen damit bestreichen. Den Kuchen noch warm mit Puderzucker bestäuben.