Rezept Basmati-Milchreis mit Mango
Basmati-Milchreis ist bissfest, kann aber auch mit Rundkornreis zubereitet werden. Wer's klassisch mag, kann auch klassisch würzen: mit Zimt statt Kardamom.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Rosinen in einer Tasse in etwas heißem Wasser einweichen.
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2.
Die Milch zusammen mit dem Reis in einem Topf unter Rühren aufkochen lassen. Dann offen bei mittlerer Hitze 10-15 Min. köcheln lassen, bis die Milchreismischung cremig geworden ist.
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3.
Inzwischen die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und nach Belieben klein würfeln.
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4.
Die Rosinen abtropfen lassen, zusammen mit den Mandelstiften, dem Zucker und dem Kardamompulver unter den Reis mischen. Den Reis zusammen mit den Mangos servieren, die Pistazienkerne darüberstreuen.
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