Rezept Falttechnik für Zupfbrote
Zupfbrote falten – so geht's. Wir zeigen dir mit unserer einfachen Schritt für Schritt-Anleitung, wie du Zupfbrote richtig faltest.
Rezeptinfos
Zutaten
Zubereitung
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1.
Den gegangenen Hefeteig noch einmal kurz durchkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Quadrat (48 × 48 cm) ausrollen.
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2.
Den gleichmäßig ausgerollten Teig belegen. Dabei rundherum einen Rand von ca. 1 cm Breite frei lassen.
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3.
Das Teigquadrat quer in 6 gleich breite Streifen schneiden. Anschließend das Quadrat längs in der Mitte halbieren. So entstehen 12 Teigstreifen.
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4.
Je 3 Streifen aufeinander legen. Die gestapelten Streifen dritteln. So entstehen 12 Stapelpäckchen von ca. 8 × 8 cm. Die Kastenform senkrecht stellen.
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