Rezept Heidelbeer-Quark-Tiramisu

Name: Heidelbeer-Quark-Tiramisu
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Ingredients: 250 g Heidelbeeren; 2 Pfirsiche; 500 g Sahnequark; 50 g Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; 150 g Löffelbiskuits; 200 ml Orangensaft; 100 g Mandelstifte

Der Klassiker in neuem Fruchtkleid: Statt Espresso und Likör kommen Orangensaft und viel Obst in das beliebte Dessert. Auch als Kuchenersatz bestens geeignet!

Hans Gerlach

Rezeptinfos

mehr als 90 min

625 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

250 g Heidelbeeren
2 Pfirsiche
500 g Sahnequark
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
150 g Löffelbiskuits
200 ml Orangensaft
100 g Mandelstifte

Zubereitung

Die Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Die Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Den Quark mit Zucker und Vanillinzucker verrühren. Die Hälfte der Biskuits als Boden in eine Form mit hohem Rand legen und mit 100 ml Orangensaft tränken. 250 g Quark und alle Früchte darauf verteilen. Übrige Löffelbiskuits darauflegen und mit restlichem Saft beträufeln. Übrigen Quark darauf verteilen. Das Tiramisu zugedeckt im Kühlschrank 3 Std. ziehen lassen.
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen. Das Tiramisu mit Mandeln bestreuen und servieren.