Zutaten

2 dicke Möhren

60 g Bio-Gurke

4 Radieschen

100 g Räucheraalfilet

150 g geräuchertes Forellenfilet

150 g Räucherlachs in Scheiben

1/2 Bund Dill

150 g Crème fraîche

1 TL frisch gepresster Zitronensaft

1 TL Wasabipaste

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

Rezept Japanische Räucherfischplatte

Name: Japanische Räucherfischplatte
Prep time: 30 min
Ingredients: 2 dicke Möhren; 60 g Bio-Gurke; 4 Radieschen; 100 g Räucheraalfilet; 150 g geräuchertes Forellenfilet; 150 g Räucherlachs in Scheiben; 1/2 Bund Dill; 150 g Crème fraîche; 1 TL frisch gepresster Zitronensaft; 1 TL Wasabipaste; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

30 bis 60 min

405 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

Die Möhren putzen, schälen und längs in möglichst dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Gurke waschen und mit der Schale in Stifte schneiden. Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse nach Sorten getrennt auf einer Platte anrichten.
Aalfilet und Forellenfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Mit dem Räucherlachs ebenfalls auf der Platte anrichten. Den Dill waschen und trocken schütteln. Grobe Stiele abschneiden, die Spitzen fein hacken. Mit Crème fraîche, Zitronensaft und Wasabipaste verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. In ein Schälchen füllen und mit dem Gemüse und Räucherfisch servieren.