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Msabbaha-Hummus

Name: Msabbaha-Hummus
Prep time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 400 g Kichererbsen (Dose); 2 Knoblauchzehen; ½ TL gemahlener Kreuzkümmel; Salz; 70 g Tahin; 5 EL Zitronensaft; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 1 TL Zucker; Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 2 EL gehackte gehackte Petersilie; ½ rote Zwiebel

Dem bei uns bekannten Hummus sehr ähnlich, wird diese Variante warm serviert und enthält ganze Kichererbsen.

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Aufwand

25 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

245 kcal pro Portion

Menge	Zutat
400 g	Kichererbsen (Dose)
2	Knoblauchzehen
½ TL	gemahlener Kreuzkümmel
	Salz
70 g	Tahin
5 EL	Zitronensaft
1 TL	edelsüßes Paprikapulver
1 TL	Zucker
	Pfeffer
2 EL	Olivenöl
2 EL	gehackte gehackte Petersilie
½	rote Zwiebel

Zubereitung

Kichererbsen abgießen. Knoblauch schälen und würfeln. Die Hälfte davon mit Kichererbsen, Kreuzkümmel, 1 Prise Salz und 250 ml Wasser aufkochen. Ca. 4 Min. köcheln und kurz abkühlen lassen. Ein Drittel Kichererbsen mit Sud, übrigem Knoblauch, Tahin, 3 EL Zitronensaft, je ½ TL Paprikapulver und Zucker pürieren. Ein Drittel Kichererbsen unterheben, mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft würzen. In eine Schale füllen.

Übrige Kichererbsen, Zitronensaft, Paprikpulver und Zucker mit Öl, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Beides auf dem Hummus anrichten.