Polentagratin mit Blumenkohl
Für alle, die es etwas herzhafter mögen, ist Gorgonzola ein heißer Tipp.
Zutaten für 2 Portionen
755 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 130 g | Instant-Polenta |
| 300 ml | Milch |
| 1 EL | Aceto balsamico bianco |
| 2 TL | getrockneter Oregano |
| 2 Prisen | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 g | Kirschtomaten |
| 225 g | TK-Blumenkohl |
| 40 g | schwarze Oliven (ohne Stein) |
| 125 g | italienischer Weichkäse (am Stück, z. B. Taleggio) |
| 2 EL | Butter |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Den Backofen auf 200° vorheizen. In einem Topf den Maisgrieß mit Milch, 300 ml Wasser, Balsamessig, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer zum Kochen bringen. Dann bei kleiner Hitze unter Rühren in ca. 4 Min. zu einer dicklichen Polenta einkochen lassen.
Schritt 2 von 4
Die Polenta in zwei flache ofen- und mikrowellenfeste Transportbehälter (ca. 18 × 18 cm, aus Glas) füllen. Tomaten waschen und mit dem gefrorenen Blumenkohl und den Oliven auf der Polenta verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse in kleine Stücke schneiden, die Butter in Flöckchen. Beides auf dem Gemüse verteilen.
Schritt 3 von 4
Die Polentagratins im Ofen (Mitte) 30 Min. backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Herausnehmen, leicht abkühlen lassen und die Behälter verschließen.
Schritt 4 von 4
Vor Ort gegebenenfalls die Behälter bis zur Verwendung kalt stellen. Dann die Gratins ohne Deckel in der Mikrowelle (800 Watt) 3-4 Min. oder im 120° heißen Backofen (Mitte) 10 Min. erhitzen und genießen.
