Schweinekrustenbraten mit Blaukraut

Knusprig zart soll die Schwarte sein. Dazu wird sie erst im heißen Wasser geschmeidig gegart. Dann kann man sie mit einem scharfen Messer in Rauten schneiden, aber nicht zu grob, denn kleine Schwartenstücke schmecken viel besser.

  • Aufwand
    255 Min.
  • Schwierigkeit
    Mittel