Zutaten

1 Aubergine

1 Zwiebel, gehackt

1 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen, gepresst

1 dl Weisswein

2 EL Tomatenpuree

1 grosse Dose Tomaten

2 dl Wasser

1 Bund Petersilie, gehackt

je 2 TL Salz, Pfeffer, Paprika, italienische Kräuter

Basilikum

geriebenen Mozarella

Rezept Tomatensauce mit Auberginen

Name: Tomatensauce mit Auberginen
Ingredients: 1 Aubergine; 1 Zwiebel, gehackt; 1 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 dl Weisswein; 2 EL Tomatenpuree; 1 grosse Dose Tomaten; 2 dl Wasser; 1 Bund Petersilie, gehackt; je 2 TL Salz, Pfeffer, Paprika, italienische Kräuter; Basilikum; geriebenen Mozarella

Aky123

Rezeptinfos

leicht

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Zutaten

1 Aubergine
1 Zwiebel, gehackt
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 dl Weisswein
2 EL Tomatenpuree
1 grosse Dose Tomaten
2 dl Wasser
1 Bund Petersilie, gehackt
je 2 TL Salz, Pfeffer, Paprika, italienische Kräuter
Basilikum
geriebenen Mozarella

Zubereitung

Aubergine in feine Würfel schneiden. Mit Salz bestreuen und 20 Minuten einwirken lassen. Danach gut abspühlen.
Zwiebel im Öl glasig braten. Auberginenwürfel beigeben und etwas dünsten. Mit Weisswein ablöschen. Alle übrigen Zutaten (bis auf den Mozarella) beigeben und 1 bis 2 Stunden köcheln lassen. Nach Geschmack mit Basilikum würzen. Geriebenen Mozarella untermischen und sofort geniessen!