Rezeptinfos
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Aubergine in feine Würfel schneiden. Mit Salz bestreuen und 20 Minuten einwirken lassen. Danach gut abspühlen.
-
2.
Zwiebel im Öl glasig braten. Auberginenwürfel beigeben und etwas dünsten. Mit Weisswein ablöschen. Alle übrigen Zutaten (bis auf den Mozarella) beigeben und 1 bis 2 Stunden köcheln lassen. Nach Geschmack mit Basilikum würzen. Geriebenen Mozarella untermischen und sofort geniessen!
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