Homepage Rezepte Warmer Hirsesalat

Zutaten

75 g Hirse
Jodsalz
je 1 gelbe, rote und grüne Paprikaschote
1 Bund Petersilie
3 Zweige Thymian
100 g Tomatenpüree (Fertigprodukt)
2 EL Ajvar (Paprikapüree)

Rezept Warmer Hirsesalat

Das typische Mittelmeergericht erweist sich als Magenschmeichler, Seelentröster und Schönheitselixier. Schmeckt auch etwas weicher gekocht als Hirse-Gemüse-Pfanne.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
180 kcal
leicht

FÜR 2 PERSONEN

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

Zubereitung

  1. Die Hirse in 200 ml kochendes Salzwasser einstreuen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Min. quellen lassen.
  2. Inzwischen die Paprika waschen, halbieren, putzen und in Würfel schneiden. Nach 15 Min. Garzeit zur Hirse geben.
  3. Petersilie und Thymian waschen, trockenschütteln und die Blätter hacken. Mit Tomatenpüree und Ajvar verrühren. Den Knoblauch abziehen und dazupressen.
  4. Die Paprika-Hirse mit dem Tomatendressing mischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

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