Ihre Suche nach 'Hasenrücken' ergab 16 Treffer:
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Hasenrücken
Rezept
Hasenrücken Jetzt ist die richtige Jahreszeit für Hasenrücken - bei mir noch in der Testphase. Zutaten: mit grünen Gnocchi aus Kartoffeln und natürlich einem wohlschmeckenden Sößchen Kategorien: Zubereitungsschritte: Schritt ... mehr...
Hasenrücken
Rezept
Hasenrücken auf Niedrigtemperatur gebraten - der zarteste Hase, seit es Hasen gibt Zutaten: 1 Wildhasenrücken mit Knochen (650 g) 1 El Olivenöl 2 El Wildgewürz 1 Schalotte 100 ml Rotwein 100 ml Portwein 3 El Wildglace 100 ml ... mehr...
Steinpilz-Hasenrücken
Rezept
Steinpilz-Hasenrücken Kaum zu glauben, dass dieses Wildgericht in so kurzer Zeit genussbereit auf die Teller kommt. Und außerdem auch noch richtig gut aussieht. Zutaten: 2 Knoblauchzehen 500 g Steinpilze 4 EL Butter 4 EL Oliv ... mehr...
Hasenrücken in Bordeaux
Rezept
Hasenrücken in Bordeaux Das ist ein Klassiker unter den Wildgerichten - bestens für Festtage und mit Spätzle und Preiselbeerkompott serviert ein wahrer Hochgenuss. Zutaten: 4 Nelken 10 Pfefferkörner 20 Wacholderbeeren 1 Zimts ... mehr...
Hasenrücken mit glasierten Perlzwiebeln und Äpfeln
Rezept
Hasenrücken mit glasierten Perlzwiebeln und Äpfeln Am Knochen gegart wird der Hasenrücken besonders zart. Zutaten: 2 Hasenrücken am Knochen à 500 g (vom Metzger die Silberhaut entfernen lassen) 1 EL schwarze Pfefferkörner 3 E ... mehr...
Hasenrückenfilet in Preiselbeersahne
Rezept
Hasenrückenfilet in Preiselbeersahne Einfaches aber sehr schmackhaftes Essen. Zutaten: 1 Glas Wildfond (400 ml) 2 EL Preiselbeeren, Kompott 1 TL Zitrone 250 ml süße Sahne 1 EL Butter 1 EL Öl 2 Hasenrückenfilet Salz Pfeffer 2 ... mehr...
Hasenrückenfilets - Trüffel-Risotto
Rezept
Hasenrückenfilets - Trüffel-Risotto die Hasenrückenfilets waren perfekt - aber mein lieber Mann bevorzugte den Trüffel-Risotto, das war für ihn ein hmmmmmmmmmm-Essen Zutaten: 400 g Hasenrückenfilet (4) Wildgewürz (eigene Hers ... mehr...
13. Juli: wird gebacken, gekocht oder gegrillt?
Forumsbeitrag
13. Juli: wird gebacken, gekocht oder gegrillt? Was steht bei Euch heute auf dem Küchenzettel? Gestern habe ich wirklich schöne Pfifferlinge bekommen, die stehen bereits geputzt in der Kühlung. Dazu wird es Hasenrücken geben ... mehr...
Wird heute am Samstag gekocht?
Forumsbeitrag
Wird heute am Samstag gekocht? Der Südwesten wird von Regenwolken gequält, Sommeressen sind hier nicht so der Knüller. Die Auberginen müssen ausharren. Bei uns gibt es heute Hasenrücken mit Zwiebelmarmelade, dazu Pfifferlinge ... mehr...
Weihnachtshase
Rezept
Weihnachtshase Hasenrückenfilet im Haselnusscrêpe-Steinpilz-Mäntelchen mit Polenta-Kometen und einer Sauce zum Niederknien. Zutaten: 2 Hasenrückenfilets à 150 g Wildgewürz Olivenöl 8-10 g grosse getrocknete Steinpilze (in Was ... mehr...
1. Mai - Tag der Arbeit
Forumsbeitrag
1. Mai - Tag der Arbeit In Frankreich werden heute Maiglöckchen als Glücksbringer verkauft, verschenkt und überreicht. Und was kocht ihr heute Schönes? 50 Millionen Stengel sollen heute unter die Leute gebracht werden zum Pre ... mehr...
Wildgeschnetzeltes mit Pfeffersauce
Rezept
Wildgeschnetzeltes mit Pfeffersauce Ein bunt gemischter, herbstlicher Salat mit feinem Dressing und ein paar gehackten Nüssen rundet dieses Wildgeschnetzelte so richtig ab. Zutaten: 3 Schalotten 600 g ausgelöster Reh-, Hirsch ... mehr...
Herbstlicher Blattsalat mit Wildhasenrücken
Rezept
Herbstlicher Blattsalat mit Wildhasenrücken Der Salat ist eine feine Vorspeise oder kleine Hauptspeise. Die fruchtige Vinaigrette passt toll zum zarten Hasenfilet. Zutaten: 100 g gemischter Blattsalat (z. B. Vogerl-, Spinat-, ... mehr...
Filet vom Wildhasenrücken in der Brotkruste, Maronensauce und Rosenkohlblätter
Rezept
Filet vom Wildhasenrücken in der Brotkruste, Maronensauce und Rosenkohlblätter Hasenrückenfilet anbraten, auskülen lassen. Toastbrotscheiben mit Geflügelfarce bestreichen und Filet darin einrollen. Zutaten: 4 St. Hasenrückenf ... mehr...
Hase im Crêpemantel
Rezept
Hase im Crêpemantel Ein Festival der Aromen zum Verwöhnen anspruchsvoller Gäste. Ihre Gäste werden begeistert sein und gerne wiederkommen. Zutaten: 1 EL Pflanzenöl 2 ausgelöste Hasenrückenfilets 2 TL grob gemahlener Pfeffer 1 ... mehr...
Bandnudeln mit Hasenragout
Rezept
Bandnudeln mit Hasenragout Pappardelle mit würzigem Hasensugo bereitet man nicht nur in der Toskana zu, man findet sie auch in Umbrien. Zutaten: 600 g Wildhasenstücke mit Knochen 1 Wildhasen- oder Kaninchenleber 1/4 l trocken ... mehr...
Ran an den Grill!
Zum Grillen

Jetzt heißt es wieder: Rost frei! Die Grillsaison ist eröffnet. Ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch: Hier gibt's die besten Grillrezepte.

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Zum selbst gemachten Eis

Johannisbeeren-Liebe
Zu den Johannisbeeren

Schwarz, rot, weiß - sie haben viele Gesichter. Und hier gibt's die besten Johannisbeeren-Rezepte.

Zu den Johannisbeeren

Beerenstark!
Zu den Erdbeer-Rezepten
Von diesen roten Früchtchen bekommen wir einfach nicht genug. Jetzt heißt es wieder: Vorhang auf für köstliche Rezepte mit Erdbeeren!
Sommer im Glas
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Das können nicht nur Großmütter: Einmachen von süßen Leckereien ist wieder en Vogue! Hier gibt's die besten Tipps und Rezepte!
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Den Überblick nicht verlieren: Hier gibt es alle saisonalen Rezepte-Specials der Küchengötter im praktischen Überblick.
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Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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