Die 26 besten Kalbsleber-Rezepte
Leber gehört zu den beliebtesten in der Küche verarbeiteten Innereien. Egal ob mild, zart, kräftig oder herzhaft – wir zeigen dir, wie unterschiedlich lecker du Leber zubereiten kannst.
Generell gilt: je jünger das Tier, desto hochwertiger und heller ist auch die Leber. Das Fleisch selbst kannst du entweder braten, dünsten, frittieren oder backen. Wichtig ist nur, dass du es erst nach dem Garen salzt, da sonst die Chance besteht, dass es zu zäh wird.
Unser Tipp: Wende die Leber kurz vor dem erhitzen in der Pfanne in