Die Powerknolle vom Mittelmeer ist nicht jedermanns Sache, aber wer Fenchel mag, wird diese Suppe lieben! Allein schon, weil ihr Genuss so herrlich entspannt.
Zartes Lachsfilet mit Gartengemüse, Vollkornnudeln und Parmesan - ganz ohne fette Sahnesauce rückt der Eigengeschmack der Zutaten hier in den Mittelpunkt.
Pangasius ist ein Süßwasserfisch und gehört zur Familie der Welse. Sein weißes Fleisch ist fest und relativ fettarm. Ein guter Begleiter zu sommerlichem Gemüse.
Gutes Kalbfleisch ist ein nicht ganz billiger Gaumenschmaus. Umso wichtiger, das Optimale daraus zu machen - und das ist mit der Niedrigtemperaturmethode ein Leichtes.
Liebe geht durch den Magen, sagen Sie das ruhig mal mit Blumen! In den Farben des Sommers leuchten Blütenblätter inmitten eines italienischen Risottos. Ganz exklusiv für Ihre Liebsten daheim.
Gehen Sie sparsam mit der Wasabi-Paste um. Das Fenchelaroma soll nicht überdeckt werden, die Hühnerwürfel sollen schön würzig, aber nicht zu scharf sein.
Das rauchige Aroma der Forelle, die herbe Frische der Grapefruit und der ganz spezielle Fenchel-Geschmack - drei Gegensätze, die sich zu einem harmonischen Ganzen finden.
