Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Blogbeitrag
Das Küchenlexikon Teil 3: Maße und Gewichte
Was bedeutet die Maßeinheit dag? Wieviel Gramm sind 1 EL Butter und wie groß ist eigentlich ein Ei in Größe M? Das Küchengötter-Lexikon weiß Rat!
Beim Kochen - und viel wichtiger no ... mehr...
Forumsbeitrag
Grundteiges .
Bei der französischen Art wird etwa 1/3 Mehl unter die Butter gewirkt ... wie folgt verarbeitet;
Unter die Butter werden etwa 50 Gr. Mehl gewirkt ... mehr...
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Marille
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Forumsbeitrag
hauptsächlich von Wasser "ernähren. Es ist nicht wegen Gewichtsreduktion, sondern wegen des Wohlbefindens. Ich habe das noch nie gemacht. Es reizt mich...ich ... mehr...
Forumsbeitrag
Wie viel ist ein "stick" Butter?
Amerikanische Einheit "stick" für Butter
Amerikanische Back-Rezepte sind für mich immer wieder eine Herausforderung, weil nicht mit Gewichtsangaben, sondern mit "cups" gemessen wird. Mittlerwe ... mehr...
Rezept
Erdäpfel-Mozzarella-Schnitzel
Außen knusprig, innen herrlich cremig
Zutaten:
25 dag mehlige Erdäpfel, geschält
1 Eidotter (Gewichtsklasse groß)
1 EL Sauerrahm (3 dag)
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1/2 KL Thymian (getrocknet)
Sal ... mehr...
Rezept
Beeren-Früchte-Rumtopf
Der klassische Rumtopf mit den Früchten der Saison. Braucht seine Zeit, schmeckt aber in der kalten Jahreszeit z. B. zu Vanillepudding einfach herrlich wärmend.
Zutaten:
500 g möglichst kleine Erdbeeren ... mehr...
Rezept
Nutella-Kuchen
Ein leckerer Kuchen, ideal zum Kindergeburtstag. Aber auch Erwachsene werden ihn lieben.
Zutaten:
250 Gramm Butter oder Margarine
250 Gramm Zucker
1 Prise Salz
5 Stück Eier, Gewichtsklasse M
1 Pckch. Backpulver ... mehr...
Forumsbeitrag
Zitronensäure
Gewicht und Masse.
Ich möchte gerne diesen Gelee herstellen.
Leider geben sie nicht an wie viel Gewicht das Päckchen Zitronensäure hat.
Bei uns erhalte ich Päcken zu 40 oder 100 gr. Das ist wohl ein bisschen ... mehr...
Rezept
Schwarzer Beerentopf
Ein herb-würziger Beerentopf, der mit seinen vielen Beeren und Früchten auch noch das Auge mitessen lässt!
Zutaten:
250 g Zwetschgen
200 g Heidelbeeren
150 g Brombeeren
100 g Schwarze Johannisbeeren
100 g ... mehr...
Rezept
Marquise au chocolat
raffiniert und ganz einfach
Zutaten:
250 gr Schokolade (edelbitter)
100 gr Vollmilchschokolade
2 Stk Eier (Gewichtsklasse 2)
2 EL Aprikosengeist
1 EL Rum (54%)
1 EL Espressokaffeepulver
350 ccm Schlagsahn ... mehr...
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Pastamann
Über mich:
Etwas zu viel Gewicht für meine Größe, liebe meine Frau und ihr Gesicht wenn es Apfelpfannekuchen gibt und natürlich unsere Katzen. Fotos unter www.koenis.de Kochtyp: King/Queen of Chaos . ... mehr...
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