Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Filter:
Rezept
scharfes Salz
wirklich scharf
Zutaten:
Pimentkörner
getrocknete Chilischoten
etwas getrockneten Knoblauch
Meersalz
Kategorien:
Deutschland
Würzmittel
Zubereitungsschritte:
Schritt 1: Alle Zutaten im Mörser oder Mixer fein ... mehr...
Rezept
scharfe Möhren-Kürbis-Suppe
Klassisch gekocht und schööön scharf, genau richtig, wenn es draußen kalt ist
Zutaten:
1 kg Möhren
1 kleiner Hokkaido- Kürbis
100 g frischer Ingwer
500 g Suppenfleisch
3 Lorbeerblätter
ca ... mehr...
Rezept
scharfe Zitronen-Hühnersuppe
halb deutsch, halb asiatisch
Zutaten:
8 Hühnerbrüste
4 Möhren
1 Stange Porree
2x 50 g frischer Ingwer
1/4 Knolle Sellerie
4 Liter Wasser
4 EL Salz
1,5 Stengel Zitronengras
1/2 Bund ... mehr...
Rezept
scharfe Marinade
ohne Chili fruchtig-sauer
Zutaten:
1-2 getrocknete Chilischoten
Olivenöl
etwas Zitronen- oder Limettensaft
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer
Kategorien:
Marinaden
Zubereitungsschritte:
Schritt 1: Chili ... mehr...
Rezept
scharfe Aprikosensoße
angelehnt an ein Rezept von Vincent Klink habe ich diese Soße abgewandelt. Sie ist herrlich zu Fondue aber auch zu Fisch schmeckt sie hervorragend.
Zutaten:
150 g getrocknete Aprikosen
15-20 g fein ... mehr...
Rezept
Rote Chilipaste (Sambal Oelek - Homemade 2) Schärfegrad 9
eignet sich nicht zum einfrieren, kurz vor Ende der Garzeit dazugeben
Zutaten:
4 rote Habaneros , entkernt
1 gehackte Zwiebel
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Tl gemahlen ... mehr...
Rezept
Scharfe Paprikapaste
Da geht die Post ab! Zhug, wie diese Paprikapaste heißt, ist nur etwas für erfahrene Schärfefans.
Zutaten:
1 grüne Paprikaschote
6 grüne Chilischoten
8 Knoblauchzehen
4 grüne Kardamomkapseln
1 Bund ... mehr...
Rezept
Scharfe Würze
Für alle Fälle: wenn Sie mal ein Steak delikat und scharf gewürzt haben wollen, sorgen Sie hiermit vor.
Zutaten:
5 getrocknete Chilischoten
je 1 EL schwarze grüne und rote Pfefferkörner
1 EL Korianderkörner ... mehr...
Rezept
Scharfer Dip
mit Zwiebeln
Zutaten:
3 große Zwiebeln
Tabasco
1-2 Flaschen Heinz-Tomaten-Ketchup
Kategorien:
Beilage
Dips
Zubereitungsschritte:
Schritt 1: Zwiebeln klein schneiden
Schritt 2: Tomatenketchup dazu geben. (Bei ... mehr...
Rezept
Scharfes Hühnchen
Scharfes chinesisches Chicken sucht starken Genießer.
Zutaten:
1 Bund Frühlingszwiebeln
800 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Butter ... Sojasauce, Essig, Chilisauce, Chiliöl und 1 TL Zucker zu einem scharfen Dressing ... mehr...
Rezept
Scharfe Soße
Passt hervorragend zu Raclette und Fondue
Zutaten:
5 Essl. Salatmayonnaise
2 Essl. Curryketchup
1 Teel. Zitronensaft
je 1 Prise Chilipulver, Cayennepfeffer und Zucker
evtl. etwas Salz
Kategorien:
Beilage
Dips ... mehr...
Rezept
Scharfes Huhn
Das Scharfe Huhn ist ein ideales Familiengericht, das sich auch im Alltag schnell und einfach zubereiten lässt.
Zutaten:
1 kleines Huhn (etwa 1 kg)
50 g frischer Ingwer
4 Knoblauchzehen
2 Tomaten
1 Stiel ... mehr...
Rezept
Scharfsaures Gemüse
So einfach kann es sein, saures Gemüse selbst zuzubereiten: Möhren, Sellerie & Co. schnibbeln, einlegen und ruhen lassen. Fertig!
Zutaten:
1 Möhre
1 Stange Staudensellerie
100 g weißer Rettich
150 Spitzkoh ... mehr...
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