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Süß einmachen

Likör selber machen: einfach unwiderstehlich

Hast du aus Himbeeren, Johannisbeeren & Co. schon einmal selbst Likör hergestellt? Wir verraten Tipps und Tricks und raffinierte Rezepte, mit denen das Einlegen von Obst in Alkohol zu einem Kinderspiel wird.

Süß Einmachen Likör selber machen
Julia Hoersch

Likör selber machen: Welcher Alkohol wofür?

Reiner Alkohol für die Likör-Zubereitung:
  • Wirklich geschmacksneutral ist nur reiner Alkohol, also 96-prozentiger Alkohol. Erhältlich ist der reine Alkohol in Apotheken. Wenn du erklärst, dass du den Alkohol für die Herstellung von Likör brauchst, ist der Einkauf meist kein Problem.
  • Reiner Alkohol wird für die Herstellung von Likör verwendet: Legt man beispielsweise Zitrusschalen oder Kräuter in ihm ein, entzieht er ihnen das Aroma. Nach einer gewissen Zeit verdünnt man den Alkohol dann mit Wasser auf Trinkstärke und erhält kombiniert mit Zucker einen aromatischen Likör.
Likör selber machen mit Wodka oder Korn:
  • Auch fast geschmacksneutral und preiswerter als reiner Alkohol sind Wodka oder Korn.
  • Für die Likör-Herstellung werden die Früchte, beispielsweise Himbeeren oder Johannisbeeren, mit Zucker und dem Schnaps "aufgesetzt" und ziehen anschließend mindestens zwei Monate an einem sonnigen, nicht zu heißen Ort durch.

Cremige Likör-Rezepte zum Selbermachen

Kürbiskern-Karamell-Likör
Kürbiskern-Karamell-Likör
Erdbeer-Sahne-Likör mit rosa Pfeffer
Erdbeer-Sahne-Likör mit rosa Pfeffer
Espressolikör
Schneller Espressolikör

Süß einmachen - Likör selber machen - Anleitung

1.

Likör ansetzen ist gar nicht schwer: Obst, Kräuter, Gewürze, Zucker, Honig und Alkohol in ein großes Gefäß geben, einige Zeit stehen lassen, danach abseihen und schon ist der Likör fertig.

2.

Sollte der Likör mit der Zeit einen trüben Bodensatz erhalten, dann gieße den Likör durch einen Kaffeefilter und schon ist der Bodensatz abgefiltert.

3.

Fülle den Likör in eine hübsche Glasflasche und dekoriere ihn mit hübschen Kräutern und Etiketten.

Rezepte für selbstgemachten Likör

Schlehenlikör
Anke Schütz
1 von 20
Schlehenlikör mit Vanille & Orangen
20 Min. 165 kcal leicht
Zum Rezept
Eierlikör
Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmidt und Sabine Mader
2 von 20
Selbstgemachter Eierlikör
1 Std. 10 Min. leicht
Zum Rezept
Erdbeerlikör mit Zitrone
Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmid und Sabine Mader
3 von 20
Erdbeerlikör mit Zitrone
30 Min. 2135 kcal leicht
Zum Rezept
Limoncello
Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmidt und Sabine Mader
4 von 20
Limoncello
30 Min. leicht
Zum Rezept
Milchkaffeelikör
Wolfgang Schardt
5 von 20
Milchkaffeelikör
30 Min. 87 kcal mittel
Zum Rezept
Vanillelikör
Melanie Zanin
6 von 20
Veganer Vanillelikör
8 Std. 15 Min. 1145 kcal leicht
Zum Rezept
Espressolikör
Wolfgang Schardt
7 von 20
Espressolikör
25 Min. 94 kcal leicht
Zum Rezept
Chai-Likör
Mader, Sabine und Schmid Ulrike
8 von 20
Chai-Likör
30 Min. 50 kcal leicht
Zum Rezept
Heidelbeer-Vanille-Likör
Mader, Sabine und Schmid Ulrike
9 von 20
Heidelbeer-Vanille-Likör
20 Min. 80 kcal leicht
Zum Rezept
Himbeer-Likör mit Waldmeister
Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmidt und Sabine Mader
10 von 20
Himbeer-Likör mit Waldmeister
40 Min. mittel
Zum Rezept
Bärenfang Honiglikör
Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmidt und Sabine Mader
11 von 20
Bärenfang Honiglikör
20 Min. leicht
Zum Rezept
Kräuterlikör
Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmidt und Sabine Mader
12 von 20
Kräuterlikör
40 Min. leicht
Zum Rezept
Zimtlikör
Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmidt und Sabine Mader
13 von 20
Zimtlikör
20 Min. leicht
Zum Rezept
Johannisbeerlikör
Julia Hoersch
14 von 20
Johannisbeerlikör aus schwarzen Johannisbeeren
20 Min. 160 kcal leicht
Zum Rezept
Lebkuchen-Likör
Barbara Bonisolli
15 von 20
Lebkuchen-Likör
5 Min. 70 kcal leicht
Zum Rezept
Crescentia-Likör
Mader, Sabine und Schmid Ulrike
16 von 20
Crescentia-Likör
30 Min. 45 kcal leicht
Zum Rezept
Quittenlikör
Barbara Bonisolli
17 von 20
Quittenlikör
50 Min. 1205 kcal mittel
Zum Rezept
Brombeerlikör
RonBailey/iStock
18 von 20
Brombeerlikör
15 Min. 2100 kcal leicht
Zum Rezept
Aprikosenlikör
Mader, Sabine und Schmid Ulrike
19 von 20
Aprikosenlikör
35 Min. 30 kcal leicht
Zum Rezept
Schokoladenlikör
Wolfgang Schardt
20 von 20
Schokoladenlikör aus mildem Rum
30 Min. 130 kcal leicht
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