Likör selber machen: einfach unwiderstehlich
Hast du aus Himbeeren, Johannisbeeren & Co. schon einmal selbst Likör hergestellt? Wir verraten Tipps und Tricks und raffinierte Rezepte, mit denen das Einlegen von Obst in Alkohol zu einem Kinderspiel wird.
Likör selber machen: Welcher Alkohol wofür?
- Wirklich geschmacksneutral ist nur reiner Alkohol, also 96-prozentiger Alkohol. Erhältlich ist der reine Alkohol in Apotheken. Wenn du erklärst, dass du den Alkohol für die Herstellung von Likör brauchst, ist der Einkauf meist kein Problem.
- Reiner Alkohol wird für die Herstellung von Likör verwendet: Legt man beispielsweise Zitrusschalen oder Kräuter in ihm ein, entzieht er ihnen das Aroma. Nach einer gewissen Zeit verdünnt man den Alkohol dann mit Wasser auf Trinkstärke und erhält kombiniert mit Zucker einen aromatischen Likör.
- Auch fast geschmacksneutral und preiswerter als reiner Alkohol sind Wodka oder Korn.
- Für die Likör-Herstellung werden die Früchte, beispielsweise Himbeeren oder Johannisbeeren, mit Zucker und dem Schnaps "aufgesetzt" und ziehen anschließend mindestens zwei Monate an einem sonnigen, nicht zu heißen Ort durch.
Süß einmachen - Likör selber machen - Anleitung
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Rezepte für selbstgemachten Likör
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