Die 10 besten Rezepte für Linsennudeln & Co.
Rote Linsennudeln, Soja-Nudeln oder Erbsen-Nudeln – im Nudelregal regiert längst nicht mehr allein der Weizen. Wir verraten dir die besten Rezepte für Nudeln aus Hülsenfrüchten.
In Nudeln gehört unbedingt Getreide? Von wegen! Herkömmliche Pasta hat in den letzten Jahren große Konkurrenz bekommen. Auf den Pastatellern landen immer häufiger Nudeln, die aus Hülsenfrüchten hergestellt werden. Und das aus gutem Grund: Hülsenfrüchte-Nudeln sind nicht nur gesünder als
Nudeln aus Linsen & Co. – was steckt drin?
Achte beim nächsten Einkauf einmal darauf, wie viele verschiedene Nudelvarianten heutzutage im Regal darauf warten, eingekauft zu werden. Neben den "normalen Nudeln" aus
Und wie schmecken sie? Geschmacklich unterscheiden sie sich selbstverständlich von klassischer Weizenpasta und erinnern im Geschmack auch immer an ihre Grundzutat. Welche der alternativen Sorten am Ende dein Favorit ist, musst du durch Probieren herausfinden. Und auch farblich erinnern sie immer an ihr Ausgangsprodukt. Mit Nudeln aus roten
Und was gibt's dazu?
Grundsätzlich vertragen sich Linsen-Nudeln & Co. gut mit mediterranen Gemüsesaucen oder auch mit indischen und asiatischen Aromen. Wir haben dir in unserer Rezeptsammlung oben verschiedene Rezepte zusammengestellt, die du unbedingt einmal probieren solltest.
Wie wäre es zum Beispiel mit Linsenpasta? Die gibt es, genau wie die Linsen an sich, in verschiedenen Varianten zu kaufen: Nudeln aus gelben, grünen oder auch roten Linsen. Unser geheimer Favorit:
Ein richtiger Hingucker auf deinem Teller sind schwarze Bohnen-Nudeln. Sie behalten tatsächlich auch nach em Kochen ihre dunkle Farbe. Serviere sie in
Und auch Kichererbsennudeln solltest du unbedingt einmal probieren. Wie wäre es mit unseren
Unser Tipp: Pasta aus Hülsenfrüchten geht beim Kochen stärker auf als normale Weizennudeln. Es reicht, wenn du pro Person ca. 75 g Nudeln verwendest.
Und, konnten wir dich neugierig machen? Dann klick dich ganz schnell weiter durch unsere Rezeptsammlung und entdecke die anderen, köstlichen Rezepte.