Als PDF speichern

Lime-Bars

Name: Lime-Bars
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: Für ca. 72 Stück
Ingredients: 190 g Mehl; 100 g kalte Butter; 240 g Zucker; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 2 Bio-Limetten; 2 Eier; 1/2 TL Backpulver; Salz; 1 eckige Backform (24 × 24 cm)

Sauer macht ... köstlich! Die Lime-Bars sind typisch amerikanisch und eine tolle Bereicherung für unseren Plätzchenteller.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für ca. 72 Stück

35 kcal pro Portion

Menge	Zutat
190 g	Mehl
100 g	kalte Butter
240 g	Zucker
1 Päckchen	Bourbon-Vanillezucker
2	Bio-Limetten
2	Eier
1/2 TL	Backpulver
	Salz
1	eckige Backform (24 × 24 cm)

Zubereitung

150 g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Auf den Rand der Mulde die Butter in kleinen Flöckchen, 40 g Zucker und den Vanillezucker verteilen. Alles mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.

Den Backofen auf 160° vorheizen. Limetten heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. 4 EL Saft auspressen. Die Form mit Backpapier auslegen und den Teig mit den Fingern hineindrücken. Im Ofen (Mitte) 15 Min. vorbacken.

Die Eier mit dem restlichen Zucker sowie Limettenschale und -saft sehr schaumig rühren. 2 EL Mehl mit Backpulver und 1 Prise Salz unterrühren. Die Masse auf den vorgebackenen Boden geben.

Die Form in den Ofen (Mitte) schieben und den Teig nochmals 20-25 Min. backen. Die Oberfläche soll noch etwas weich sein. Aus dem Ofen nehmen und in der Form erkalten lassen. Danach in 2 x 4 cm große Streifen schneiden.

>> Die schnellsten Last-Minute-Plätzchen