Als PDF speichern

Glutenfreie Erdnuss-Cookies

Name: Glutenfreie Erdnuss-Cookies
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: FÜR CA. 50 STÜCK
Ingredients: 125 g Zucker; 125 g brauner Zucker; Salz; 125 g weiche Butter; 125 g glutenfreie Erdnusscreme, crunchy; 1 Ei (Größe M); Mark von 1 Vanilleschote; 220-250 g glutenfreies Mehl, hell; 1/2 Päckchen Backpulver

Wer Erdnüsse liebt, kann von diesen Keksen sicherlich gar nicht genug bekommen.

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

35 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für CA. 50 STÜCK

74 kcal pro Portion

Menge	Zutat
125 g	Zucker
125 g	brauner Zucker
	Salz
125 g	weiche Butter
125 g	glutenfreie Erdnusscreme, crunchy
1	Ei (Größe M)
	Mark von 1 Vanilleschote
	220-250 g glutenfreies Mehl, hell
	1/2 Päckchen Backpulver

Zubereitung

Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Zucker, braunen Zucker, 1/2 TL Salz, Butter, Erdnusscreme, Ei und Vanille mit den Quirlen des Handrührgerätes cremig rühren.

Das Mehl und das Backpulver auf die Masse sieben und gleichmäßig unterrühren.

Mit zwei Teelöffeln den Teig mit etwas Abstand als kleine Häufchen auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Die Cookies nacheinander im vorgeheizten Backofen (Mitte) je 6-7 Min. backen.