Rezept Glutenfreie Erdnuss-Cookies

Name: Glutenfreie Erdnuss-Cookies
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 125 g Zucker; 125 g brauner Zucker; Salz; 125 g weiche Butter; 125 g glutenfreie Erdnusscreme, crunchy; 1 Ei (Größe M); Mark von 1 Vanilleschote; 220-250 g glutenfreies Mehl, hell; 1/2 Päckchen Backpulver

Wer Erdnüsse liebt, kann von diesen Keksen sicherlich gar nicht genug bekommen.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

74 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR CA. 50 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR CA. 50 STÜCK

125 g Zucker
125 g brauner Zucker
Salz
125 g weiche Butter
125 g glutenfreie Erdnusscreme, crunchy
1 Ei (Größe M)
Mark von 1 Vanilleschote
220-250 g glutenfreies Mehl, hell
1/2 Päckchen Backpulver
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Zubereitung

Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Zucker, braunen Zucker, 1/2 TL Salz, Butter, Erdnusscreme, Ei und Vanille mit den Quirlen des Handrührgerätes cremig rühren.
Das Mehl und das Backpulver auf die Masse sieben und gleichmäßig unterrühren.
Mit zwei Teelöffeln den Teig mit etwas Abstand als kleine Häufchen auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Die Cookies nacheinander im vorgeheizten Backofen (Mitte) je 6-7 Min. backen.