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Rezept Gnocchi mit gebackenen Tomaten

Rezeptinfos

unter 30 min
530 kcal
leicht

Für 4 Portionen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

Zubereitung

  1. Tomaten halbieren, mit der Schnittfläche nach oben auf dem Backblech verteilen. Salzen und pfeffern. Pinienkerne grob hacken, mit Parmesankäse, und Paniermehl mischen, auf den Tomaten verteilen. Mit Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten bei 225 Grad ca. 10 Minuten überbacken.
  2. Basilikum waschen, trockentupfen, fein schneiden. Gnocchi in gesalzenem Wasser ca. 2 Minuten garen. Mit einer Schaumkelle herausheben, abtropfen lassen. In einer vorgewärmten Schüssel mit den gebackenen Tomaten und dem Basilikum mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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