Rezept Hafer-Schoko-Cookies für Kinder

Name: Hafer-Schoko-Cookies für Kinder
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 40 g grobe Haferflocken; 50 ml Milch; 150 g weiße Schokolade; 150 g Walnusskerne (ersatzweise Pekannusskerne); 225 g weiche Butter; 150 g Rohrohrzucker; 1 EL Vanillezucker; Salz; 1 Ei (M); 200 g Mehl; 1 TL Backpulver

Sehr beliebt bei kleinen Krümelmonstern. Die leckeren Kekse dürfen gerne noch mit Kuvertüre dekoriert werden.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

30 bis 60 min

145 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 35 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 35 Stück

40 g grobe Haferflocken
50 ml Milch
150 g weiße Schokolade
150 g Walnusskerne (ersatzweise Pekannusskerne)
225 g weiche Butter
150 g Rohrohrzucker
1 EL Vanillezucker
Salz
1 Ei (M)
200 g Mehl
1 TL Backpulver

Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Die Haferflocken 5 Min. in der Milch einweichen. Die Schokolade und die Nüsse mittelgrob hacken.
Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührgeräts sehr schaumig rühren. Das Ei unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Haferflocken, Schokolade, Nüsse und Mehlmischung unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
Jeweils zwei gehäufte Teelöffel der Teigmischung mit den Händen zu Kugeln formen. Die Teigkugeln mit ca. 5 cm Abstand zueinander auf die Bleche legen und etwas flach drücken. Die Cookies im Ofen (Mitte) nacheinander in jeweils 12 - 15 Min. goldbraun backen. Vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.