Rezept Kokosmakronen mit Oblaten

Name: Kokosmakronen mit Oblaten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 Eiweiß (M); 1 Prise Salz; 150 g Puderzucker; 150 g Kokosraspel; 30 Oblaten (50 mm Ø)

Diese Makronen werden zu Recht als "Dauerbrenner" und "Klassiker" bezeichnet, denn ihr Geschmack ist unübertroffen und die Zubereitung kinderleicht.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

30 bis 60 min

50 kcal

leicht

Portionsgröße

Für ca. 30 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 30 Stück

2 Eiweiß (M)
1 Prise Salz
150 g Puderzucker
150 g Kokosraspel
30 Oblaten (50 mm Ø)
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Zubereitung

Den Backofen auf 150° (Umluft 140°) vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Die Eiweiße und das Salz mit den Quirlen der Küchenmaschine oder des Handrührgeräts steif schlagen. Nach und nach den Puderzucker dazugeben und alles zu einem dickschaumigen Baiser aufschlagen. Die Kokosraspel mit einem Teigspatel rasch und gleichmäßig unterheben.
Mithilfe von zwei Teelöffeln nach und nach die Makronenmasse auf den Oblaten verteilen, die Makronen aufs Blech setzen und im Ofen (Mitte) 15-17 Min. backen, bis sie außen knusprig sind und innen noch einen weichen, feuchten Kern haben. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.