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Coffee-Nut-Bites

Name: Coffee-Nut-Bites
Prep time: 18 min
Cook time: 13 min
Yield: Für ca. 35 Stück
Ingredients: 150 g Mehl; 50 g Kakaopulver (schwach entölt); 50 g gemahlene Haselnüsse; 1 TL Backpulver; Salz; 2 Eier (M); 150 g Zucker; 2 TL löslicher Kaffee (ca. 10 g); 6 EL Rapsöl; Puderzucker zum Bestäuben

Diese kleinen Leckerbissen überzeugen vor allem Kaffeeliebhaber. In Kombination mit den Haselnüssen sind die Kekse unwiderstehlich.

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Aufwand

31 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für ca. 35 Stück

70 kcal pro Portion

Menge	Zutat
150 g	Mehl
50 g	Kakaopulver (schwach entölt)
50 g	gemahlene Haselnüsse
1 TL	Backpulver
	Salz
2	Eier (M)
150 g	Zucker
2 TL	löslicher Kaffee (ca. 10 g)
6 EL	Rapsöl
	Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Mehl, Kakaopulver, gemahlene Haselnüsse, Backpulver und 1 Prise Salz in einer Schüssel gut vermischen.

Die Eier mit Zucker, löslichem Kaffee und Rapsöl in einer großen Schüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig aufschlagen. Die trockenen Zutaten esslöffelweise dazugeben und alles zügig zu einem Teig verrühren.

Mit einem Teelöffel walnussgroße Teigportionen abnehmen und mithilfe eines zweiten Teelöffels mit etwas Abstand zueinander als Häufchen auf die Backbleche setzen.

Die Kekse im Ofen (Mitte) pro Blech 12-13 Min. backen. Herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Das Aromatisieren von Kaffee-Spezialitäten liegt voll im Trend. Mit diesen Keksen kannst du es genauso machen: Ersetze das Rapsöl durch edles Walnussöl und die gemahlenen Haselnüsse durch Walnüsse.