Rezept Haselnuss-Erdbeer-Küsse

Name: Haselnuss-Erdbeer-Küsse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 175 g weiche Butter; 2 Eigelb (M); 75 g Agavendicksaft; Salz; 200 g Vollkornmehl; 125 g gemahlene Haselnüsse; 1/2 TL Backpulver; ca. 50 g Erdbeerkonfitüre

Diese Kekse überzeugen mit der milden Süße durch Agavendicksaft und der vollen Kraft des Korns. Der Knüller bei jedem Kaffeeklatsch.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

30 bis 60 min

105 kcal

leicht

Portionsgröße

Für ca. 30 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 30 Stück

175 g weiche Butter
2 Eigelb (M)
75 g Agavendicksaft
Salz
200 g Vollkornmehl
125 g gemahlene Haselnüsse
1/2 TL Backpulver
ca. 50 g Erdbeerkonfitüre
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Zubereitung

Den Backofen auf 200° vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Butter mit den Eigelben, dem Agavendicksaft und 1 Prise Salz in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig aufschlagen.
Vollkornmehl, gemahlene Haselnüsse und Backpulver dazugeben und mit einem Teigspatel unterheben. Alle Zutaten mit den Händen zügig zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Aus dem Teig mit den Händen etwa walnussgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand zueinander auf die Backbleche setzen. Mit dem angefeuchteten Stielende eines Kochlöffels in jede Teigkugel eine ca. 1 cm tiefe Mulde drücken. Die Erdbeerkonfitüre glatt rühren und mit einem Teelöffel kleine Portionen in die Mulden geben.
Die Haselnuss-Erdbeer-Küsse im Ofen (Mitte) pro Blech ca. 15 Min. backen. Herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.