Schnelle Snickerdoodles
Ein süßer Name für ein süßes Plätzchen, genauer gesagt ein Zimt-Zucker-Plätzchen. Ein schlichter, aber ein unglaublich leckerer Genuss!
Zutaten für ca. 30 Stück
90 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 TL | Zimtpulver |
| 200 g | Zucker |
| 150 g | weiche Butter |
| 2 Prisen | Salz |
| 1 | zimmerwarmes Ei (M) |
| 1 EL | Rum (ersatzweise Wasser) |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Das Mehl mit Backpulver und 1 TL Zimtpulver vermischen. Übriges Zimtpulver mit 50 g Zucker mischen.
Schritt 2 von 4
Die Butter mit dem restlichen Zucker und dem Salz mit den Quirlen des Handrührgeräts kräftig verrühren. Das Ei und den Rum dazugeben und alles cremig schlagen.
Schritt 3 von 4
Dann die Mehlmischung auf einmal dazugeben und rasch unter die cremige Masse arbeiten. Nach und nach mit den Händen etwas Teig abnehmen und zu Kugeln (ca. 2,5 cm Ø) formen. Die Kugeln im Zimtzucker wälzen und mit ausreichend Abstand auf die Backbleche setzen, dann mit dem Boden eines Glases auf ca. 1 cm Höhe flach drücken. Mit übrigem Zimtzucker bestreuen.
Schritt 4 von 4
Die Bleche nacheinander in den Ofen (Mitte) schieben und die Plätzchen in ca. 13 Min. goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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