Rezept Bananen-Pancakes
Frühstücksklassiker aus den USA, der aber gerne auch zum Nachmittagskaffee oder -tee serviert werden kann. Dazu schmecken Vanilleeis, Vanille- oder Schokosauce.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zubereitung
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1.
Die Eier mit Vanillinzucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes verquirlen. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eier rühren.
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2.
Die Bananen schälen und diagonal in Scheiben schneiden. Die Nüsse hacken und in einer beschichteten Pfanne unter Wenden goldbraun rösten. Herausnehmen und zur Seite stellen.
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3.
1 EL Butter in der heißen Pfanne erhitzen. 4 gehäufte EL Teig in die Pfanne geben, zu vier Cakes formen und die Hälfte der Bananenscheiben in den Teig drücken. Die Pancakes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in 5 Min. goldbraun braten, warm stellen. Aus dem Rest von Butter, Teig und Bananen 4 weitere Pancakes backen. Die Pancakes anrichten, mit Honig beträufeln und mit gerösteten Nüssen bestreuen.
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