Ahoi - Fisch-Rezepte von klassisch bis ausgefallen

Du hast wieder einmal so richtig Lust auf Fisch? Dann bist du hier genau richtig! Wir haben klassische und ausgefallene Fisch-Rezepte mit Lachsforelle, Scholle, Thunfisch & Co. für dich zusammengestellt. Lass dich von unserer großen Rezeptwelt überraschen.

Silvio Knezevic

Schollenfilets mit Krabben und Speck

Greifen Sie möglichst zu größeren Exemplaren und nicht zu den ganz jungen »Maischollen«, das ist nachhaltiger und schützt die Bestände.

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Fotostudio L'Eveque

Lachsforellentatar mit Sprossen

Fischtatar ist leicht zuzubereiten und bringt trotzdem einen Hauch von Haute Cuisine in ihr abendliches Sommermenü.

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Coco Lang

Gedämpfter Paleo-Fisch mit Safran

Der Fisch bekommt hier einen Exotik-Touch. Kokosmilch, Currypaste und Safran zaubern milde Schärfe auf den Teller.

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Food Art Factory / Einwanger

Thunfischburger

Diese Edel-Burger werden alle Lügen strafen, die Burger bislang als Junk-Food abgestempelt haben. Ausprobieren, genießen, freuen!

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Thorsten Suedfels

Frittierte Tintenfischringe mit selbst gemachter Aïoli

Wie sie besser nicht sein können - herrlich zart und von goldbrauner Farbe. Der Trick: Kein Ausbackteig, stattdessen eine würzige Knusperkruste.

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Coco Lang

Paleo-Pfannkuchen mit Räucherfisch

Vertraut und doch überraschend anders: Die kernigen Pfannkuchen werden mit Leinsamen und Mandeln aufgepeppt.

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Jörn Rynio

Gefülltes Schollenfilet mit Blattspinat

Nordsee trifft Orient. Hier bekommen die zarten Fischröllchen eine raffinierte Füllung aus Blattspinat und Edelpilzkäse mit orientalischen Gewürzen.

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Ulrike Schmid und Sabine Mader

Schnelles Fisch-Carpaccio mit Pinienkernen

Dieses Carpaccio ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch noch sehr edel anzusehen. Wer seinen Gästen etwas Besonderes kredenzen möchte, hier...

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Ulrike Schmid und Sabine Mader

Schnelle Fischfilets in Knoblauchöl

Wenn′s mal etwas schneller gehen soll, ist dieses knochlauchwürzige Fischfilet genau das Richtige.

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Ulrike Schmid und Sabine Mader

Pasteten mit Lachsforelle

Unsere Fischpasteten legen einen extra feinen Auftritt hin. Aber keine Sorge: Dafür müssen Sie nicht den halben Tag in der Küche stehen.

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Nicole Stich

THUNFISCHTATAR

Eine besonders delikate Vorspeise. Für dieses Tatar unbedingt Thunfish in Sushi-Qualität aus nachhaltiger Fischerei kaufen.

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Food Art Factory / Einwanger

Würzige Fischspieße

Bevor die Fischstücke über dem Grill gegart werden, marinieren sie in Limetten-Chili-Öl. Ein Hochgenuss für alle Fisch-Fans!

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Coco Lang

Gelbes Fischcurry mit Fenchel

Herrlich bunt und aromatisch. Genau das Richtige für eine gesunde Mittagsmahlzeit mit frischem Fisch und viel Gemüse.

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Jörn Rynio

Gemischte Fischspieße mit Kartoffelsalat

Spießer aufgepasst: Dieser Leckerbissen schmeckt auch wunderbar vom Grill. Dazu noch der würzige Kartoffelsalat und die Grillparty kann kommen.

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Kramp/Gölling

Fischfilets im Kartoffelkleid

Saftige Fischfilets umhüllt von einer krossen Kartoffelkruste. Wer kann da noch widerstehen?

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Coco Lang

Gebeizte Lachsforelle

Diese Idee für gebeizten Fisch ist wirklich edel und wird jeden Beschenkten erfreuen - wer kann diesen zarten Fischfilets schon wiederstehen?

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Silvio Knezevic

Pannfisch mit Fenchel und Senfsauce

Pannfisch kommt traditionell gemeinsam mit Bratkartoffeln auf den Teller. Bei uns hat sich noch feiner Fenchel dazu geschummelt. Eine köstliche Idee!

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Coco Lang

Knusper-Fisch mit Chili-Ingwer-Sirup

Zugreifen und genießen! Servieren Sie die Fischstücke unbedingt ganz heiß, damit sie schön knusprig sind.

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Anke Schütz

Schnelle gebratene Fischfilets mit Sauerkraut

Winter-Vitamine: Sauerkraut wird in diesem schnellen Rezept leicht cremig angerictet und gemeinsam mit Fisch serviert. Dazu passt Kartoffelstampf.

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Silvio Knezevic

Ausgebackene panierte Fischfilets mit Kartoffelsalat

Knuspriges aus der Pfanne: Damit diese Filets 1 a gelingen, unbedingt zu festfleischigem Fisch greifen, Seelachs und Rotbarsch sind ideal.

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Nicole Stich

FISCHEINTOPF MIT KICHERERBSEN

Ein Fischeintopf, wie er Ihnen auch an der Küste Portugals serviert werden könnte. Hier greift man gerne zweimal zu.

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Thorsten Suedfels

British Fish & Mushy Peas

Knusprige, goldbraune Pommes frites und ein paar Essiggurken passen sehr gut dazu. Einfach mit auf den Teller geben.

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Coco Lang

Fischquiche mit Mangold

Die Fischquiche ist ganz was Feines und genau richtig, wenn sich Gäste angekündigt haben. Bitte mit einplanen: Der Teig muss 1 Stunde kühlen.

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Monika Schürle

Fischküchlein mit Gurken

Schnöde Fischfrikadellen mit schnödem Gurkensalat? Vergessen Sie's! Diese "kleinen Asiaten" haben ganz schön Feuer in den Zutaten.

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Monika Schürle

Fischsuppe mit Tamarinde

Fischfilet, Ingwer und ganz viel Koriander machen sich gästefein und warten darauf, gelobt zu werden.

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Wolfgang Schardt

Gebratener Fisch mit Ingwersauce

Ein leichtes Gericht für den Mittagstisch, raffiniert und richtig lecker.

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Julia Hoersch

Lachsforellen auf mediterranem Ofengemüse

Mit Piment d′Espelette, Fenchel und Zitrone gewürzt präsentiert sich unser Lieblingsfisch ganz unkompliziert und aromatisch.

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Coco Lang Markus Voll

Überbackene Schollenfilets

Hier werden zarte Schollenfilets in einem Auflauf sanft zwischen Mangold und Kartoffelscheiben gebettet - und bleiben dadurch schön in Form.

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Rynio, Jörn

Fisch-Frikadellen mit Koriander

Den Asia-Burger zaubern Sie ganz einfach aus dem Vorrat – absolut sonntagstauglich! Und mit einem raffinierten Dip trotzdem etwas Besonderes.

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Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmid und Sabine Mader

Fischpfanne mit Kressegemüse

Brunnenkresse ist eine krautige Wasserpflanze, deren Blätter eine leicht pfeffrige Geschmacksnote haben.

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Kommentare

Ein Beitrag von küchengötter Redaktion am 21.03.2017

Viele weitere tolle Fisch-Rezepte warten in unserer Rezeptkategorie Fisch auf dich.

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