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Rezept Schnelle Vanille-Mandel-Cookies

Herrlich kross und vanillig: Der Teig besteht aus gemahlenen Mandeln, Vanillezucker und Vanillearoma. Für Biss sorgen Mandelstifte.

Rezeptinfos

unter 30 min
140 kcal
leicht
Portionsgröße

Für ca. 20 Stück

Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 20 Stück

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Mehl mit Backpulver und gemahlenen Mandeln vermischen.
  2. Butter, Zucker, Vanillezucker, Vanillearoma und Salz mit dem Handrührgerät verrühren. Ei dazugeben und alles cremig schlagen, dann die Mehlmischung und Mandelstifte rasch unterarbeiten. Den Teig, als Häufchen auf die Bleche setzen. Die Plätzchen im Ofen (Mitte) in 13-15 Min. goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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Kommentare zum Rezept

Empfehlenswert

einfach klasse. Erinnert ein wenig an Makronen vom Geschmack. Meine Cookies waren auch ein wenig weich, lag aber wohl eher daran, das ich sie zu früh aus dem Ofen genommen habe und noch lauwarm schon in Dosen getan habe.

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