Rezept Walnussringe

Name: Walnussringe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 150 g Walnusskerne; 100 g weiche Butter; 50 g Ahornsirup; 120 g Zucker; 2 TL Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt; 1/2 TL Ingwerpulver; 2 Eier (M); 1 Eigelb (M); 1 TL Backpulver; 220 g Mehl; Blitzhacker; 1 Spritzbeutel mit Sterntülle (Größe 8)

Herrlich nussig kommen diese Leckerbissen aus dem Ofen und begeistern Groß und Klein.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

30 bis 60 min

110 kcal

leicht

Portionsgröße

Für ca. 30 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 30 Stück

150 g Walnusskerne
100 g weiche Butter
50 g Ahornsirup
120 g Zucker
2 TL Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Ingwerpulver
2 Eier (M)
1 Eigelb (M)
1 TL Backpulver
220 g Mehl
Blitzhacker
1 Spritzbeutel mit Sterntülle (Größe 8)
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Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Walnusskerne im Blitzhacker fein mahlen.
Butter, Ahornsirup, Zucker, Vanillezucker oder Vanilleextrakt, Ingwerpulver, Eier und Eigelb in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts schnell zu einer glatten Masse rühren. Die gemahlenen Walnüsse und das Backpulver dazugeben und mit dem Handrührgerät rasch einarbeiten. Das Mehl hinzufügen und ebenfalls mit dem Handrührgerät untermischen, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Den Teig in den Spritzbeutel füllen und mit etwas Abstand zueinander Kringel von ca. 5 cm Ø auf die Backbleche aufspritzen. Die Walnussringe im Ofen (Mitte) pro Blech 12-15 Min. backen. Herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Noch schneller geht es, wenn du ca. 4 cm lange Streifen aufspritzt. Tauche die Unterseiten in geschmolzene Vollmilchschokolade und klebe je 2 Streifen zusammen.

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