Rezept Schnittlauch-Plätzchen mit Walnüssen

Name: Schnittlauch-Plätzchen mit Walnüssen
Prep time: 20 min
Ingredients: 150 g Walnusskerne; 250 g Mehl; ½ TL Backpulver; 2 TL Zucker; Salz; Pfeffer; 125 g weiche Butter; 100 g Magerquark; 2 TL scharfer Senf; 30 g TK-Schnittlauchröllchen; 1 Knoblauchzehe

Wer denkt, dass Schnittlauch nicht zu Plätzchen passt, hat noch nicht diese raffinierten Leckerbissen probiert. Zugreifen, bitte!

Mathias Neubauer

Rezeptinfos

unter 30 min

195 kcal

leicht

Portionsgröße

Für ca. 15 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 15 Stück

Zubereitung

Den Backofen auf 200° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 20 Walnusshälften beiseitelegen, die restlichen Walnüsse mit den Händen in grobe Stücke brechen.
Mehl, Backpulver, Zucker und je 1 TL Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel mischen. Butter, Quark, Senf, Schnittlauch und Walnüsse dazugeben. Knoblauch schälen und dazupressen. Alles zunächst mit den Knethaken des Handrührgeräts verrühren, anschließend kurz mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Aus dem Teig 20 Kugeln formen, aufs Blech legen und je 1 Walnusshälfte hineindrücken. Im Ofen (Mitte) in ca. 20 Min. goldbraun backen, dabei die Plätzchen nach der Hälfte der Backzeit nach Bedarf mit einem Pfannenwender oder einer Palette ein wenig flacher drücken.
Die fertigen Plätzchen aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Gut verschlossen aufbewahren.