Rezept Fruchtbusserl

Name: Fruchtbusserl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 Eier; 4 EL Honig; 1 Apfel (ca. 75 g); 40 g ungeschälte Mandeln; 40 g entsteinte Soft-Pflaumen; 40 g Amarant-Pops; 5 EL Haferflocken (50 g); Backpapier

So ein Küsschen bringt einen ganz schön auf Trab: in diesem Fall außerdem die Verdauung. Und bei nur zwei Gramm Fett pro Stück darf man ruhig einen Keks mehr essen.

Coco Lang

Rezeptinfos

30 bis 60 min

50 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 24 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 24 Stück

2 Eier
4 EL Honig
1 Apfel (ca. 75 g)
40 g ungeschälte Mandeln
40 g entsteinte Soft-Pflaumen
40 g Amarant-Pops
5 EL Haferflocken (50 g)
Backpapier

Zubereitung

Den Backofen auf 160° (Umluft 140°) vorheizen. Die Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen. Eigelbe mit Honig cremig rühren.
Den Apfel waschen, halbieren, vierteln und entkernen. Apfel samt Schale und Mandeln fein zerkleinern. Backpflaumen mit einem großen Messer hacken.
Die Amarant-Pops mit den Haferflocken, Backpflaumen, der Apfel- und Mandel-Mischung sowie der Honigmasse vermengen und vorsichtig unter den Eischnee ziehen.
Mit zwei Esslöffeln die Masse in kleinen Häufchen (24 Stück) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Busserl im Backofen (Mitte) 20 Min. backen.