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Schnelle Shortbread-Taler

Name: Schnelle Shortbread-Taler
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Yield: Für ca. 40 Stück
Ingredients: 150 g Mehl; 1 gehäufter EL Speisestärke; 1/2 TL Backpulver; 100 g weiche Butter; 50 g feinster Zucker; 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker; 1/2 TL Salz; grober Zucker zum Bestreuen

In Großbritannien und Schottland sind Shortbreads das beliebteste Gebäck zum Nachmittagstee. Wir verfeinern das Mürbteiggbäck mit Vanille.

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Aufwand

26 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für ca. 40 Stück

40 kcal pro Portion

Menge	Zutat
150 g	Mehl
1 gehäufter EL	Speisestärke
1/2 TL	Backpulver
100 g	weiche Butter
50 g	feinster Zucker
1 Pck.	Bourbon-Vanillezucker
1/2 TL	Salz
	grober Zucker zum Bestreuen

Zubereitung

Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen.

Die Butter mit feinstem Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Quirlen des Handrührgeräts kräftig verrühren. Dann die Hälfte der Mehlmischung auf einmal dazugeben und rasch unter die cremige Masse arbeiten. Die übrige Mehlmischung mit den Händen unterkneten.

Den Teig zu einer Rolle (ca. 4 cm Ø) formen, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und diese mit ausreichend Abstand auf das Backblech legen. Die Teigtaler nach Belieben noch rund formen. Im Ofen (Mitte) in 5-6 Min. hell backen.

Das Blech aus dem Ofen nehmen. Die Shortbread-Taler sofort mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit grobem Zucker bestreuen. Auf dem Blech auskühlen lassen.