Rezept Geschmorte Linsen

Name: Geschmorte Linsen
Prep time: 50 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 100 g Stangensellerie; 100 g Möhre; 50 g geräucherter Bauchspeck; 2 EL Olivenöl extra vergine; 300 g Castelluccio-Linsen (ersatzweise Puylinsen); ⅛ l Rotwein; 1 TL Fenchelsamen; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen

Die Linsern werden in einem #Sud aus Rotwein, Gemüse und Speck geschmort. Hmm!

Barbara Lutterbeck

Rezeptinfos

30 bis 60 min

385 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN:

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN:

1 Zwiebel
100 g Stangensellerie
100 g Möhre
50 g geräucherter Bauchspeck
2 EL Olivenöl extra vergine
300 g Castelluccio-Linsen (ersatzweise Puylinsen)
⅛ l Rotwein
1 TL Fenchelsamen
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Sellerie und Möhre waschen und putzen bzw. schälen und ebenfalls sehr klein würfeln. Auch den Bauchspeck fein würfeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse- und Speckwürfel darin hellbraun anbraten. Linsen, Rotwein und Fenchelsamen hinzufügen, pfeffern und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 30-40 Min. garen. Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen.