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Rezept Lamm-Saltimbocca mit Pfifferlingen

Rezeptinfos

unter 30 min
455 kcal
leicht

Für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

  1. Pfifferlinge putzen, größere Pilze halbieren. Thymian waschen, Blätter abstreifen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Lammfleisch leicht salzen und pfeffern, mit Knoblauch belegen. Darauf je 1 Pancettascheibe mit Zahnstochern feststecken.
  2. Öl mit Butter erhitzen. Saltimbocca darin bei starker Hitze pro Seite 2 Min. braten. Warm halten. Pilze mit Thymian im Bratfett 2 Min. braten. Wein angießen. Salzen, pfeffern und über das Fleisch verteilen.

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