Rezept Rotweinbirnen - Frutta Cotta

Obst kommt in Italien meist frisch auf den Tisch oder wie hier als Kompott - Frutta cotta.

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Italienische Klassiker

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Pro Portion

Ca. 185 kcal

reife Birnen

Saft von 1/2 Zitrone

1 EL

Zucker

Schale von 1/2 unbehandelten Orange

1/2 l Rotwein

1.

Birnen im Ganzen schälen, den Stiel nicht entfernen. Mit Zitronensaft einreiben.
2.

Birnen aufrecht in einen engen Topf stellen, Zucker, Orangenschale und so viel Rotwein hinzufügen, bis die Birnen ganz im Rotwein stehen. Einmal aufkochen lassen, dann 15 Min. ziehen lassen. Lauwarm servieren.

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